Cách làm món chả ốc hấp giấy bạc

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên phần ốc hương đã lấy thịt mua ở siêu thị bạn cho rã đông, ngâm với dung dịch dấm và nước muối hoà tan trong vòng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Để ngon hơn bạn có thể lựa chọn mua ốc tươi sống ngay tại các chợ hải sản, sau đó đem về ngâm nước khoảng 2-3h trước khi chế biến, sau đó đem đi luộc và tách phần thịt ra khỏi vỏ ốc nhé!

Bước thứ hai(2): Phần thịt ốc hương sau khi ngâm dung dịch nước muối pha loãng và dấm khoảng 10 phút bạn rửa thật sạch bằng nước nhiều lần, rồi vắt ráo sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn nha!

Bước thứ ba(3): Sau khi xay nhuyễn thịt ốc xong, bạn cho vào một bát lớn, cho tiếp giò sống, tiêu sọ và ít hạt nêm vào trộn thật đều. Sả bạn rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm, sau đó chẻ dọc thành bốn.

Bước thứ tư(4): Tiếp theo bạn bắt lên bếp một cái chảo nhỏ, bật lửa và đợi chảo nóng bạn cho dầu chiên vào, khi dầu nóng già bạn tiến hành phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn sau đó tắt lửa. Tiếp đến bạn cắt giấy bạn thành những mảng hình vuông bằng lòng bàn tay, sau đó thoa một lớp dầu chiên đã phi thơm hành tỏi ở trên lên khắp mặt giấy, cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt ốc xay và giò sống vào giấy bạc, kẹp một khúc sả ở giữa rồi dùng tay quấn thật chặt lại với chiều dài khoảng 3 lóng tay là món chả sẽ rất đẹp bạn nhé!

Bước thứ năm(5): Xếp tất cả phần chả cuốn giấy bạc vào vĩ hấp, cho vào nồi hấp với lượng nước vừa đủ, hấp trong vòng 15-20 phút thì bạn có thể tắt lửa rồi đấy! Cuối cùng bạn bày chả ốc hấp ra đĩa. Món này dùng nóng và chấm với nước mắm gừng chua ngọt là tuyệt cú mèo luôn nhé!

Cách làm món chả ốc hấp giấy bạc thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần khéo tay lựa chọn được những con ốc hương tươi ngon cùng chút tỉ mỉ tring quá trình chế biến là bạn đã có ngay món chả ốc hấp giấy bạc ngon tuyệt đỉnh này rồi. Mong các bạn thành công với cách làm món chả ốc hấp giấy bạc của chúng tôi nhé!