Chút sần sật của ốc, béo ngậy của giò sống và mỡ đã tạo nên một món ăn vặt thú vị hoặc trở thành 1 món ngon trong bữa ăn gia đình

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu gồm có: (cho khoảng 20 cuốn chả)

• 500 gram giò sống
• 400 gram ốc luộc chín
• 100 gram mỡ heo cắt nhỏ
• 1 – 2 nhánh sả băm nhuyễn
• 1 muỗng cơm lá chanh băm thật nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
• Lá chuối , gừng thái lát mỏng, một ít sả cắt khúc, một ít lá chanh cắt làm đôi, một ít ớt thái chỉ.

Dụng cụ

• Giấy bạc
• Xửng hấp.

Hướng dẫn cách làm:

• Ốc rửa thật sạch , băm thật nhỏ cùng sả, gừng, lá chanh .

• trộn thật đều ốc, giò sống, mỡ heo đã băm thật nhỏ, sả, gừng, lá chanh và nêm cho vừa khẩu vị.

• xắt mỏng gừng, ớt, lá chanh, sả cắt khúc.

• Đặt miếng lá chuối lên giấy bạc rồi múc một lượng hỗn hợp vừa trộn vào lá chuối. Đặt 1 lát ớt, 1 khúc sả nh , 1 lát gừng mỏng, 1 miếng lá chanh nhỏ vào phần chả ốc.

• Cuốn lá thành từng cuộn hình tròn và xoắn giấy bạc lại ở 2 đầu để cố định.

• Sau khi cuốn xong toàn bộ các cuốn chả, cho vào nồi hấp trong khoảng 10 – 12 phút rồi lấy ra thưởng thức cùng nước mắm gừng hoặc sau khi hấp chín cũng có thể chiên lên và chắm tương ớt, muối tiêu chanh.

• Mong mọi người thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)