Nguyên liệu
- 450 gram thịt gà - 30ml dầu mè + thêm dầu để phết lên bếp nướng; 15ml tương miso; 10 lá tía tô; 4 nhánh hành lá; muối; 230ml sốt yakitori tare – nếu có - (có bán ở các cửa hàng Nhật) - 16 que xiên tre
-
1
Trước tiên, bạn ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút nhé.
Bạn tiến hành cuộn lá tía tô lại rồi dùng dao thái thành các sợi nhỏ. Thái nhỏ hành lá.
Mở lửa vừa để làm nóng chiếc chảo chống dính. Đến khi chảo nóng, bạn cho thêm một nửa phần thịt gà vào đảo đều để thịt gà tơi ra. Bạn đảo bằng muôi gỗ và đun đến khi thịt gà chín rồi mới cho ra một chiếc bát sạch và để cho nguội hẳn.
Bạn cho phần thịt gà sống vào phần thịt chín rồi trộn thật đều với nhau. Cho thêm tương miso, dầu mè vào trộn thật đều. Bạn bỏ lá tía tô và hành lá vào cùng và đảo đều bằng đũa.
-
2
Bạn lấy tay nhào 30 lần theo chiều kim đồng hồ rồi nhào ngược lại 30 lần nhé. Nhào xong, thịt sẽ trở nên nhuyễn và có độ dính. Thao tác này rất quan trọng và sẽ giúp bạn có thể nắm thịt vào các que xiên đó.
-
3
Bạn dùng dầu chiên phết lên chiếc chảo nướng.
Lấy một chút dầu mè xoa lên tay rồi múc thịt vào tay và tiến hành nắm thịt lại tạo thành nắm dài khoảng 7cm. Tiếp đó, bạn xiên que tre vào thịt rồi đặt lên chiếc chảo để nướng.
-
4
Bạn rắc một chút muối lên phía trên xiên chả gà. Xếp lá nhôm xung quanh để xiên thịt không bị cháy nhé.
-
5
Sau đó, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ cao, đợi đến khi lò nóng thì bạn cho khay thịt vào nướng trong thời gian 6 phút. Tiếp đó, bạn lật xiên thịt gà và nướng thêm 4 phút nữa.
Đến khi cả hai mặt bên của thịt gà đều chính thì bạn lấy cọ phết sốt yakitori (nếu có) vào thịt và nướng thêm 30 giây.
Món chả gà nướng xiên thưởng thức ngon nhất khi đang còn nóng đấy. Cách làm chả nướng từ thịt gà vừa thơm ngon lại vừa lạ miệng phải không nào? Những que chả gà nướng với màu vàng ruộm nhìn thật bắt mắt. Phần thịt gà mềm ngon kết hợp với chút đậm đà của sốt yakitori sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.
Trong những ngày trời se lạnh như thế này, thưởng thức món chả gà nướng xiên cùng chén cơm nóng hổi thật tuyệt vời biết bao! Nhanh tay vào bếp trổ tài nấu ăn của bạn cho cả gia đình thưởng thức nào.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện món nướng này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
