Chả nhái là món đặc sản dân dã của ruộng đồng miền Bắc. Món ăn ngon, giàu chất đạm, được rất nhiều người ưa thích. Miếng chả thơm lừng khiến tôi chợt nhớ đến ngày xưa, gánh hàng chả nhái trước cửa nhà, dư âm ấy vẫn hiển hiện cả buổi chiều nay.

Nguyên liệu gồm có:

• Nhái 400 Gr

• Xả 1 Củ

• ớt tươi 1 Quả

• Nước mắm một ít (1 tbsp)

• Chanh

• Tiêu một ít (½ (một phần hai) tsp)

• ½ (một phần hai) tsp Baking powder một ít

• cơm dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Nhái rửa thật sạch bằng nước muối loãng, vớt ra rổ để thật ráo nước

2

Cho nhái vào máy xay thịt cùng ớt, xả xay thật nhuyễn.

3

Vét thịt xay ra bát, dùng thìa thúc cùng baking powder, nước mắm và tiêu xay đến khi thịt nhuyễn dẻo.

4

Bọc màng nilon cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra chuẩn bị sẵn rán

5

Bắc chảo dầu nóng trên bếp, viên thịt ếch thành từng viên 

6

Rán thịt đến khi nở phồng và vàng 2 mặt là được   

7

Miếng chả thơm lừng, dậy mùi lá chanh, xả. Thơm nồng vị tiêu và cay cay của ớt.

8

Chả được ăn với rau kinh giới và chấm với nước mắm ngọt, chua chua cay cay. Yummy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)