Nguyên liệu cần có: Sơ chế – Thịt nghêu bỏ phần đen, băm thật nhỏ. – Hành lá cắt nhỏ. Mỡ chài ngâm rửa thật sạch. – Làm chả: trộn thịt nghêu và thịt băm với hành lá, 1/4m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu sọ, 1/2M hành phi cắt nhỏ, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột năng, 1m hành tỏi băm và 1M lòng trắng trứng. Cho giò sống vào trộn thật đều. không có – Trải miếng mỡ chài ra, lót là húng quế, cho 1M nhân lên, thêm 1 lá lên trên rồi gói lại thành miếng hình chữ nhật dày 1cm – Nướng chả nghêu chín vàng trên vỉ nướng (hoc tieng anh giao tiep)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)