Nguyên liệu cần có: 0,5 kg nghêu (chọn loại nghêu còn tươi thì thịt mới ngọt) 100 gram giò sống 20 bông bí 100 gram bột chiên giòn 1 lòng đỏ trứng gà Hành lá, thì là Gia vị: hạt nêm, tiêu – Bông bí tước bỏ xơ, nhặt bỏ nhụy vàng bên trong, rửa thật sạch và để ráo nước. – Nghêu tách lấy phần thịt, rửa thật sạch cát. – Hành lá, thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ. – Trộn giò sống, thịt nghêu, hành lá, thì là với ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, hạt tiêu. – Nhồi hỗn hợp nghêu vào bông bí. – Khuấy tan bột chiên giòn với lòng đỏ trứng gà. – Nhúng từng bông bí vào bột chiên giòn. – Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bông bí vào chiên vàng. – Trang trí chả nghêu bông bí ra dĩa và dùng nóng cùng tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
