Chả mực các bạn sẽ sử dụng lá chuối để gói sẽ khiến cho món chả trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau đây mời các bạn theo dõi cách làm chả mự
Cách làm chả mực thơm ngon tại nhà cho các bà nội trợ trổ tài

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram mực ống
+ 300 gram giò sống
+ 200 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
+ Thì là: 5g, nước mắm 20ml, hành tím băm 1 muỗng cafe, tiêu sọ 20g, hạt nêm 2 muỗng cafe, bột ngọt ½ (một phần hai) muỗng cafe, bột băng 1 muỗng cafe
+ dầu chiên, lá chuối
+ Nước chấm: ớt sừng xanh 50g, ngò rí 100g, hạt nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, muối 1/5 (một phần năm) thìa cafe

Cách làm chả mực thơm ngon tại nhà cho các bà nội trợ trổ tài

Cách làm chả mực

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Mực ống mua về các bạn sẽ làm sạch, rồi bóc sạch màng, sau đó thái miếng rồi giã hoặc là mang xay nhuyễn cùng với tiêu sọ.

– Mang ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho nở, rồi băm thật nhỏ.

– xắt nhỏ thì là xắt nhỏ.

– Lá chuối các bạn sẽ rửa thật sạch, rồi mang đi lau cho khô.

Bước thứ hai(2): Ướp mực

– Các bạn sẽ cho mực, thì là, mộc nhĩ (tức nấm mèo), giò sống để vào một cái tô, rồi nêm thêm ít nước mắm, hạt nêm, hành tím băm thật nhỏ, bột năng, bột ngọt vào để trộn, rồi quết đều, sau đó ướp trong khoảng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Viên chả và mang hấp chín

– Sau thời gian ướp các bạn mang nặn chả mực tạo thành từng viên tùy ý.

– Bạn dải lá chuối ra, rồi cho hỗn hợp phần nhân vào, và gói lại, sau đó cho vào bếp lò hấp trong thời gian 20 phút để cho chả chín.

Bước thứ tư(4): Làm nước xốt

Các bạn sẽ trộn thật đều hỗn hợp ngò rí và ớt sừng(mang rửa thật sạch, và xay nhuyễn), bạn cho thêm ít đường, hạt nêm, muối, sau đó lược qua rây để lọc bỏ xác.

– Cho phần nước cốt ngò rí vào chiếc chảo, rồi đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt lại thì tắt lửa.

Mách nhỏ:

– Muốn cho món chả mực được ngon nên bạn nên dùng cối đá lớn và giã. Các bạn sẽ cho vào từng miếng mực một, mục đích để cho mực đều và đủ độ bắt dính. Bạn không nên giã mực quá nhuyễn, vì như vậy thì chả mực sẽ mất độ giòn và dai.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả mực, Mong các bạn sẽ thành công và ngon miệng với món chả mực nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mon ga bop ngon Nuoc mam quyển vở chạo thịt thính ngon Dưa cải thit ba chi kho trung cut kem sữa chua Cach Nau Lau ECH sả thơm lừng gian bếp nhỏ lau ga ngai cuu món thịt cách làm bánh gạo lắc cháo cật nấu cải thảo truyền thông cach lam sinh to dua lam sua chua ẩm thực hà nội banh mi sua hokkaido ngon công thức canh măng hầm xương heo oc nấu đâu mien dui ga khoai tay xao thit che ba mau cách làm banh những goi ca cua đồng rang muối nấu canh bầu với trứng ghe hap bia vung tau Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp cach kho ca pudding sữa nuong banh trang bang lo vi song bánh trôi thiên nhiên Món cha món quà vặt bánh mì cuộn rong biển nướng cá rô phi với bơ cách làm khoai lang ken Tạ cách làm bò nhúng giấm bong sung nau canh chua ca com sot cay ngon chuối chín Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon xào rau củ mam ruoc phÃƒÆ cà Rau rút bánh rán há cảo vit xiem nau gia cay bap cai cuon thit Nêm Cach lam banh pizza cách làm món sườn nướng Long heo mùi Cách Lam bì ăn khoai lang nộm xoài tai heo chai nhựa cà ri ga trứng cút kho thịt heo rau muống xào thịt băm cốm nẹp dừa nạo tajine thit bo ngon chè đỗ kiểu Nhật lam mut tet lam hoa gia món lạ bôt ngot banh it tran canh quả sấu lam banh kem giang sinh bo sốt vang làm hoa giả cookies hoa tuyết tứ món ăn Hàn Quốc Khéo tay làm bánh hoành banh crepe làm chả mực xoi chien nhan thap cam mut ngon ngay Tet Cách làm bánh trung thu Trứng cá hồi Hấp dẫn cá hố bóp chanh cha dau thit cách làm nước mận ngâm thẠch bẠp khoai lang lắc xí muội trung nhoi pho mai ngon bà nh flan caramen ga hap muoi Bep Gia Dinh gà hấp muối hột rau răm Chanh muoi tri ho banh chung nhan hai san Luộc gà salad ngÃƒÆ thịt heo xào củ cải nguôi nỗi nhớ Thái Lan kem sô cô la bọc chuối salad rong nho ngon che khoai mon thom ngon cách làm trứng muối ướt nam dui ga xao toi ngon cạch lam khoai mi nuong cach lam muc kho sot me cahc nau canh rong bien Những món hải sản cay xé lưỡi banh chung hai san ngon cach pha nuoc cham ngon kem cà chè hạt sen đậu xanh cach nau mong gio la he rau củ sốt Cang táo chiên kem trà xanh com rang lap xuong