Chả mực các bạn sẽ sử dụng lá chuối để gói sẽ khiến cho món chả trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau đây mời các bạn theo dõi cách làm chả mự
Cách làm chả mực thơm ngon tại nhà cho các bà nội trợ trổ tài

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram mực ống
+ 300 gram giò sống
+ 200 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
+ Thì là: 5g, nước mắm 20ml, hành tím băm 1 muỗng cafe, tiêu sọ 20g, hạt nêm 2 muỗng cafe, bột ngọt ½ (một phần hai) muỗng cafe, bột băng 1 muỗng cafe
+ dầu chiên, lá chuối
+ Nước chấm: ớt sừng xanh 50g, ngò rí 100g, hạt nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, muối 1/5 (một phần năm) thìa cafe

Cách làm chả mực thơm ngon tại nhà cho các bà nội trợ trổ tài

Cách làm chả mực

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Mực ống mua về các bạn sẽ làm sạch, rồi bóc sạch màng, sau đó thái miếng rồi giã hoặc là mang xay nhuyễn cùng với tiêu sọ.

– Mang ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho nở, rồi băm thật nhỏ.

– xắt nhỏ thì là xắt nhỏ.

– Lá chuối các bạn sẽ rửa thật sạch, rồi mang đi lau cho khô.

Bước thứ hai(2): Ướp mực

– Các bạn sẽ cho mực, thì là, mộc nhĩ (tức nấm mèo), giò sống để vào một cái tô, rồi nêm thêm ít nước mắm, hạt nêm, hành tím băm thật nhỏ, bột năng, bột ngọt vào để trộn, rồi quết đều, sau đó ướp trong khoảng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Viên chả và mang hấp chín

– Sau thời gian ướp các bạn mang nặn chả mực tạo thành từng viên tùy ý.

– Bạn dải lá chuối ra, rồi cho hỗn hợp phần nhân vào, và gói lại, sau đó cho vào bếp lò hấp trong thời gian 20 phút để cho chả chín.

Bước thứ tư(4): Làm nước xốt

Các bạn sẽ trộn thật đều hỗn hợp ngò rí và ớt sừng(mang rửa thật sạch, và xay nhuyễn), bạn cho thêm ít đường, hạt nêm, muối, sau đó lược qua rây để lọc bỏ xác.

– Cho phần nước cốt ngò rí vào chiếc chảo, rồi đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt lại thì tắt lửa.

Mách nhỏ:

– Muốn cho món chả mực được ngon nên bạn nên dùng cối đá lớn và giã. Các bạn sẽ cho vào từng miếng mực một, mục đích để cho mực đều và đủ độ bắt dính. Bạn không nên giã mực quá nhuyễn, vì như vậy thì chả mực sẽ mất độ giòn và dai.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả mực, Mong các bạn sẽ thành công và ngon miệng với món chả mực nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach muoi ca ngon Pudding chuối トO Trニーa bò cuộn nấm kim châm phô mai luon nuong sa te ngon hành cuộn tôm măng tây Sùi cảo kem rán xù thực phẩm an toàn sua ngo nom sua hoc cach lam banh ngon đậu bắp sốt cà chua Sụp lam banh cuon khoai lang chiên phồng ca ngua xoi thit bam dua chuot cánh gà sốt chua ngọt đông sương nhiều tầng xôi thịt băm mon an tu thit ga Ăn gì trẻ lâu Vả cu Ä Æ tom xao chua cay ngon cha gio cua bien Dung bánh cupcake vani Cach lam bo vien lam banh mi que và cam khoai tay lac cach lam cua sot ot cách làm Cách làm các món bánh dẻo cupcake đỏ rực đậu xào thịt vịt cach lam banh trung thu nhan sua dua s đoan bánh quy vị chocolate bánh plan bí ngô chả giò rế chiên è ¼å² çŽ MÃÆm bánh cookies hạnh nhân bong bi ga hap muoi hot mon ăn Cach lam banh mi thit nuong chè bắp trân châu Xoi com dep Ca loc nuong bánh pancake táo thịt heo chiên giòn đậu hũ nhồi thịt nam bộ bà cà xào me banh bi do chien han quoc bún gà kiểu indo phim nước dưa hấu táo sandwich chiên thit kho dứa chả thịt gà lá lốt muối măng tươi xoi cu sen ngon dưa hấu trộn bánh yến mạch Món hàu jambon cuon trung cut sinh to khoai mon muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui món ngao ngon làm kẹo cach cay nau muop rau day ca basa cuon món giả cầy Com chien khoai tây đà lạt Cà thu đậu phụ sốt chua ngọt cong thuc nau mi quang che ngo khoai mon Ga kho sủi cảo bánh mỳ trứng bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ mực xào ớt chuông banh socola dut lo ga quay xoi chien phong não nau ngon kem sưa chua Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cách làm bánh ngải khâu felt bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách trang trí bánh cho halloween mÃƒÆ gan bo Khi nấu ăn trái tim không thể đi món chà huế tet doan ngo ga nau ca ri Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cút nướng cay cha trung ngu sac ngon bánh canh thit bam gà sốt xoài soup thập cẩm sinh to cu den mừng năm mới Món ngon Hàn Quốc