Cách làm chả mực có nhiều cách khác nhau nhưng phần lớn vẫn chú trọng nhất ở việc đánh mạnh , quật dẻo để chả dai và giòn
Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 500 g
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa
+ Ớt tươi: 2 quả
+ dầu chiên: 100 ml
+ Nước mắm: 2 muỗng
+ Trứng vịt: 1 quả
+ Hành củ: 20 g
+ Thì là: 1 mớ
+ Mỡ phần: 50 g
+ Lá chuối tươi
+ Chanh tươi: 1 quả

Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Cách làm chả mực

– Sơ chế sạch mực rồi lau khô, giã nhuyễn.

– Tách lấy lòng trắng trứng cho vào mực giã nhuyễn thúc đều.

– Thái mỡ phần dạng hạt lự.

– băm thật nhỏ hành khô, thì là xắt nhỏ.

– trộn thật đều mỡ phần + mực + mắm + tiêu + hành khô + thì là + Bột gọt (mì chính) rồi đánh đều cho thật dẻo.

– Rửa lá chuối rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Quét lớp dầu mỏng lên lá chuối.

– Viên mực thành những viên tròn nhỏ rồi đặt lên tấm lá chuối đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp sơ.

– Chờ chả nguội thì bỏ lá chuối rồi cho chả vào chảo dầu sôi chiên chín tới.

– Dùng dao cắt chả mực thành từng miếng vừa ăn, pha mắm chanh ớt để chấm.

Cách làm chả mực khác hẳn so với những hương vị chả làm từ thịt và cá thông thường nên ăn không những thơm ngon mà còn mang đến cảm nhận cực kì độc đáo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

hoa giay gỏi xoài thịt bò cach lam dua hau dam xôi băp ca nuong công thức mề gà om nước tương lam goi bon bon mon rau cho con kẹp phô mai cach lam mi y sot nam tươi mát Cơm Cơm gà nướng chanh sả xì dầu lam xa lach pho mai cách làm cơm chiên viên cac mon nương tương ớt cay trứng cút om nấm rơm vòng quanh thế giới xôi vò dễ làm Mực dạ dày hầm Rau cau dua làm hoa giả cach lam banh phu the gac Thit vien cà ngon ca pu đá hau nuong muoi ot sot cay salad bap ngon lam canh chua cua nau mang lÃƒÆ o cách lòng heo Cá lóc cuốn bánh tráng bun xao chay xiên chanh chanh đào mật ong đường phèn cá rô túi Nau thit ga nước chấm tỏi ớt canh riêu tôm Chả day elly trần canh dau hu Tôm xào lam rau lang tron thit vit tổ nổ bắp rang kem tra xanh bánh tôm cách làm snack khoai lang cach nau che trung thit heo xao dau bánh nếp bí đỏ tim xao ca duoi um chuoi tom xien nuong món ăn kiểu Hàn làm đẹp nhà lốt Lòng trắng trứng hấp sữa tươi Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt Thịt heo quay Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu bánh bao hành ngon những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cua chien gion Hàng Trống đậu hủ om nấm bánh cuốn hoa quả Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây nấm kim châm chiên Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt bao quan ca dung cach Hướng dẫn nấu mì quãng cach lam sua chua deo cach lam cai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới đậu phụ hầm thịt bò cay dạy nấu ăn ngon rong biển cuộn cơm cách làm trứng muối Mách bạn cách làm thảm len thú vị và Sup Nui Làm sương sáo bánh rán mướp xá xíu Nhớ món bánh giá chợ Giồng Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả mít bơm hóa chất Dạy ức gà chiên giòn ngon Cach nấu mì trứng bánh quy màu khối cach lam banh xeo bắp bò hầm rau củ cách làm tào phớ không dùng thạch cao ga ran indonesian bò xào bông mướp nau cari Chuối nướng panna cotta Bí quyết làm và bảo quản hành phi bánh đậu xanh trái cây sinh tố bưởi và cà chua muc rang muoi mam ruoc xao ngon banh mẠn cách ép trái cóc DAU cách nấu canh cach lam thit rang chua cay man ngot chuÒ Che đau