Cách làm chả mực có nhiều cách khác nhau nhưng phần lớn vẫn chú trọng nhất ở việc đánh mạnh , quật dẻo để chả dai và giòn
Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 500 g
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa
+ Ớt tươi: 2 quả
+ dầu chiên: 100 ml
+ Nước mắm: 2 muỗng
+ Trứng vịt: 1 quả
+ Hành củ: 20 g
+ Thì là: 1 mớ
+ Mỡ phần: 50 g
+ Lá chuối tươi
+ Chanh tươi: 1 quả

Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Cách làm chả mực

– Sơ chế sạch mực rồi lau khô, giã nhuyễn.

– Tách lấy lòng trắng trứng cho vào mực giã nhuyễn thúc đều.

– Thái mỡ phần dạng hạt lự.

– băm thật nhỏ hành khô, thì là xắt nhỏ.

– trộn thật đều mỡ phần + mực + mắm + tiêu + hành khô + thì là + Bột gọt (mì chính) rồi đánh đều cho thật dẻo.

– Rửa lá chuối rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Quét lớp dầu mỏng lên lá chuối.

– Viên mực thành những viên tròn nhỏ rồi đặt lên tấm lá chuối đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp sơ.

– Chờ chả nguội thì bỏ lá chuối rồi cho chả vào chảo dầu sôi chiên chín tới.

– Dùng dao cắt chả mực thành từng miếng vừa ăn, pha mắm chanh ớt để chấm.

Cách làm chả mực khác hẳn so với những hương vị chả làm từ thịt và cá thông thường nên ăn không những thơm ngon mà còn mang đến cảm nhận cực kì độc đáo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

gà cay TÃƒÆ Cháo gà hạt sen Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi tỉa rau củ quả 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng cách làm tương đậu PHA Lau Long Heo tự làm bánh tại nhà tôm tươi chanh đào mật ong Bí quyết giúp thức ăn không bị cháy thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có cháo chim ngói xối sui cao há cảo mà lai đặc cach lam mut chuoi cùi ga chien sot xi dau mon cHIEN cách làm sinh tố bơ lam cha ca thac lac hành tây cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt Thà lam crep cuon trai cay ngon bánh quy giòn tan sup bap cà quẠcach lam mi lạnh ngừa bệnh kho cá nục Đông trùng công thức sườn nướng kiểu hàn quốc dân chiên cánh gà kiểu mỹ SÃƒÆ chè bột báng bo mo chai ngon nÃƒÆ u Áo nấu rau muống với riêu cua salad cà mon an viêt nam con moi Canh bầu nấu moi chút quà biển xúc xích xiên xiên lam thach hoa qua RÃƒÆ chanh deo mat ong tri ho Trá miến ngan cach lam com tam bi chay nguyên tắc sức khỏe điều chỉnh cá thu Cach lam cha dưa leo La gu gà chè đỗ xanh hạt sen Đặc sản Lap xuong hải sản sốt đậu hai mặt vÃ Æ sinh sup dua leo Cach lam goi Những bí quyết không nên bỏ qua trong cá kho nước ngọt đặc sản Bình Dương Mong Gio ham du du Đầu Nước chấm không ngon mì xào thịt lợn X繫i nau che trai cay Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả vùng ép trái lê Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của bo xao muop nhat ngon ca chien soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong canh cá ba sa nấu măng chua hoa sen chien ngon ăn gì dễ thụ thai bếp Trà i Cay nấm đùi gà xào tỏi món ngon Đồng Nai mận Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Cach salad táo thơm nước mắm nui xao ga thom ngon Khổ qua nấu cá lãƒæ m kem Cach lam pate bánh mochi nhân xoài canh cu cai ngon video Bep Gia Dinh bù chè trứng bánh quy phô mai kem bò kho khế chua hoá Mực xào Thịt Gà rau mùi nấu canh thịt cach lam long khia nau sua dau phong Pad nướng đùi gà lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tự làm nem chua Pudding xoài thơm ngon