Cách làm chả mực có nhiều cách khác nhau nhưng phần lớn vẫn chú trọng nhất ở việc đánh mạnh , quật dẻo để chả dai và giòn
Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 500 g
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa
+ Ớt tươi: 2 quả
+ dầu chiên: 100 ml
+ Nước mắm: 2 muỗng
+ Trứng vịt: 1 quả
+ Hành củ: 20 g
+ Thì là: 1 mớ
+ Mỡ phần: 50 g
+ Lá chuối tươi
+ Chanh tươi: 1 quả

Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Cách làm chả mực

– Sơ chế sạch mực rồi lau khô, giã nhuyễn.

– Tách lấy lòng trắng trứng cho vào mực giã nhuyễn thúc đều.

– Thái mỡ phần dạng hạt lự.

– băm thật nhỏ hành khô, thì là xắt nhỏ.

– trộn thật đều mỡ phần + mực + mắm + tiêu + hành khô + thì là + Bột gọt (mì chính) rồi đánh đều cho thật dẻo.

– Rửa lá chuối rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Quét lớp dầu mỏng lên lá chuối.

– Viên mực thành những viên tròn nhỏ rồi đặt lên tấm lá chuối đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp sơ.

– Chờ chả nguội thì bỏ lá chuối rồi cho chả vào chảo dầu sôi chiên chín tới.

– Dùng dao cắt chả mực thành từng miếng vừa ăn, pha mắm chanh ớt để chấm.

Cách làm chả mực khác hẳn so với những hương vị chả làm từ thịt và cá thông thường nên ăn không những thơm ngon mà còn mang đến cảm nhận cực kì độc đáo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cách nấu nước đường làm bánh cách nướng mực cach uop suon bo cách làm bánh quy chanh giải khát ngày hè bo tai vit nau rau cách kho thịt Phú Đô Cây thông Noel từ cơm cách ép nước ép dưa leo và lê canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu cách làm cá kèo kho miến xào kiểu Japchae món Hàn Trâm công thức canh đậu hũ nấu rau củ món mà Rễ Điều ca tre Cách nấu hủ tiếu ngon thịt thăn xào cách muối dưa chuối cau nước dừa nau che dau xanh ca hoi nuong thom bánh mì nướng bơ chè đỗ ngự các món xôi ngọt canh cá lóc nấu đậu hũ nau sup cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ công thức bánh tằm bì đào đầu mùa sởi cách làm bò cuộn phô mai thịt bò xào trứng dui ga nuong ngon cá hồi Cá hồi kho tiêu Cách nấu chao ga sườn om canh đậu hũ nấu cá cá sốt cà cách làm xôi ga lÃng Món Ngon Ngắm chè đậu xanh đường thẻ canh Đậu phụ com thap cam pancake cuộn xúc xích cách làm mì gà mướp nấu nấm Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu cách làm cơm rượu nếp banh com ca hap canh cà chua thịt viên canh cà chua Cách nấu chè Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh đùi gà kho mật ong ba cac mon nem thinh thu nấu cay bánh miền trung 1 6 khó cách làm cá thu sốt me mứt dâu tây dưa leo kem hương chanh hoàn cách làm bánh hoành thánh bắp cải chà bông thịt gà bánh kem chuối tự làm siro dâu tằm lam banh choux craquelin cac mon goi ngon các món súp ngon lam banh macaroon cá sốt me cach goi banh tet ngon món ngon từ dứa cách làm xôi đậu phộng banh MI cach lam mi bo bam sot cách làm bánh flan Cách nấu cháo cách làm món sườn kho canh nghêu nấu chua bí quyết lưu trữ khoai tây cá hú kho nướng thịt xông khói cách làm kem xoài chè vừng các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà nau sua dau phong tac bơ dầm đá bí quyết nấu món chay cách làm trứng chiên thịt băm làm bánh macarons cách là ớt sate cách làm bánh đậu xanh rán quán bún ngon ở Hà Nội cách làm bánh men Món ngon tiêu biểu và địa chỉ ăn uống cach lam ga nuong mat ong Cách nấu cơm loại bỏ 85 asen trong gạo Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh bơ dừa trộn cach lam dau hu nhoi thit SÃƒÆ chè đậu đen bí đỏ cá chép nấu canh đậu hũ canh bí nấu sườn chiên thịt gà sup duoi bo tiem thuoc bac banh bong lan bánh bông lan cuộn tròn