Cách làm chả mực có nhiều cách khác nhau nhưng phần lớn vẫn chú trọng nhất ở việc đánh mạnh , quật dẻo để chả dai và giòn
Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực tươi: 500 g
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa
+ Ớt tươi: 2 quả
+ dầu chiên: 100 ml
+ Nước mắm: 2 muỗng
+ Trứng vịt: 1 quả
+ Hành củ: 20 g
+ Thì là: 1 mớ
+ Mỡ phần: 50 g
+ Lá chuối tươi
+ Chanh tươi: 1 quả

Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon bất ngờ

Cách làm chả mực

– Sơ chế sạch mực rồi lau khô, giã nhuyễn.

– Tách lấy lòng trắng trứng cho vào mực giã nhuyễn thúc đều.

– Thái mỡ phần dạng hạt lự.

– băm thật nhỏ hành khô, thì là xắt nhỏ.

– trộn thật đều mỡ phần + mực + mắm + tiêu + hành khô + thì là + Bột gọt (mì chính) rồi đánh đều cho thật dẻo.

– Rửa lá chuối rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Quét lớp dầu mỏng lên lá chuối.

– Viên mực thành những viên tròn nhỏ rồi đặt lên tấm lá chuối đã chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp sơ.

– Chờ chả nguội thì bỏ lá chuối rồi cho chả vào chảo dầu sôi chiên chín tới.

– Dùng dao cắt chả mực thành từng miếng vừa ăn, pha mắm chanh ớt để chấm.

Cách làm chả mực khác hẳn so với những hương vị chả làm từ thịt và cá thông thường nên ăn không những thơm ngon mà còn mang đến cảm nhận cực kì độc đáo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

công thức sữa chua nha đam muc dua đế mon chien ngon ga nau ot đậu phụ non làm bánh nhúng gÃƒÆ kho coca cola cá trứng kho tương ngao hap xa húng Bánh bột lọc Mũi Né sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt Cháo thịt băm Tam mong gio ham Banh my Lá dừa bao tu Đông trùng Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả bánh phô mai xoắn quẩy mì tôm gà chiên giòn cach nau chao chim bo cau lam thit lon muoi Thực đơn cho những ngày chớm lạnh những món cánh gà ngon dimsum canh ga chien thom ngon thịt ba rọi cuộn lá mắc mật Nồng Khoái luoc banh chungckground-color: #48B226" href="/index.php?q=cach che bien ech xao lan">cach che bien ech xao lan cuống họng heo cach nau che thach banh xeo han quoc 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên làm bánh xèo cách làm cơm hải sản đút lò Thịt kho tộ sup bi do món Tết cupcake bánh trang trí thỏi cach lam mam tep mien tay cách làm lẩu cá bùityle="background-color: #140616" href="/index.php?q=Valentine">Valentine mực nhồi thịt chiên cà chua bi n ngon Ẩmthực xay sinh tố chuối vị cà phê Chú vịt sốt cam món cơm ngon Cá trê kho Cà pháo che khoai so Bánh tôm chè khúc bạch Món nộm cách làm yaourt trái cây che hat sen nhản nhục Bánh BO HAP làm tương cà khai vị cha tom cua Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm cach lam bo nuong kieu nhat canh cà chua Luộc thịt lợn cach lam banh khoai mo món trung quoc đậu hũ xào Bánh mì kem trà xanh đơn giản cách gói bánh chưng canh khoai tây cách gói bánh chưng sữa chua xoài Làm sao để ướp thịt đúng cách pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân Nắng nóng ca luoc bẠo quẠn nẠm chè khoai tím gỏi gà Bánh tiêu giòn tan trứng cút lộn xào me banh muffin chocolate lá chanh Khô mực rim me là hoa ga hap cach lam ech xao súp kem béo bò Mỹ món Tây trái cây bánh khoai lang quai phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn Bún đơn giản Che bi món canh chua suon rim chả huế ấm lam com chay banh it tran phòng Thịt xông khói món mực khô củ sen nấu rau củ Gio thu cá sơn đỏ nướng giấy bạc list chả mát trời cà chim