Cách làm chả mực đậu phụ

– Đầu tiên các bạn cần chế biến mực. Bạn bóc lớp màng nằm ở bên ngoài của con mực, rồi rửa lại cùng với rượu gừng để cho hết đi mùi tanh. Rồi thấm mực khô. Sau đó thái mực thành hạt lựu.

– Đậu phụ mang rửa qua, rồi thấm khô hết nước, rồi mang nghiền nhuyễn. Nếu như đậu phụ đã được nghiền mà thấy có nhiều nước thì bạn hãy vắt bớt nước.

– Cho mực, hành tây, bí ngòi, cà rốt và đậu phụ vào một cái bát to.

– Rắc một ít hạt nêm hoặc là muối tiêu rồi trộn thật đều.

– Thêm hai thìa canh bột chiên, và cuối cùng thì đập trứng vào, sau đó nhồi lại thêm lần nữa để cho tất cả các nguyên liệu được quện với nhau.

– Đặt chiếc chảo lên bếp, rồi nấu nóng chỗ dầu chiên.

– Múc  lần lượt từng thìa chỗ mực bột rồi viên thành từng viên tròn rồi ấn cho dẹt. Sau đó cho vào chảo đang nấu nóng rán.

– Vặn để lửa ở mức trung bình rồi rán chín vàng khắp hai mặt.

– Khi chín đều 2 mặt thì gắp chả mực cho ra đĩa có để giấy thấm dầu.

– Chả mực đậu phụ sẽ rất mềm, và xốp, và còn nguyên vị ngọt từ mực tươi cùng với các loại rau củ. Đây sẽ là món ăn khiến cho các bé ăn một cách thích thú.

Món chả mực đậu phụ có thể chấm kèm cùng với tương cà chua hay là xì đầu đều rất hợp. Mong các bạn thành công và ngon miệng.