Nguyên liệu gồm có:

200 gram thịt ba chỉ
2 muỗng súp mắm cá trèn
50 gram củ hành tím
50 gram củ hành tây
50 gram sả bằm
1 trái ớt sừng băm nhuyễn
1 chút mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm thật nhỏ
50 gram bún tàu ngâm nở
5 quả trứng vịt  
Cách chế biến:

Thịt ba chỉ cạo rửa thật sạch, cắt nhỏ bằm nhuyễn, ướp tí xíu muối và tiêu xay. Sau đó xào sơ thịt với củ hành tây băm thật nhỏ Xúc thịt vô một cái tô, đập 4 quả trứng vào, cho hành tím, sả, ớt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu cắt nhỏ, mắm cá trèn và tí tiêu xay, nêm gia vị trộn thật đều Tiếp đó cho vào khuôn đem nướng chín, khi chả gần chín thì đánh tan quả trứng còn lại, đổ lên mặt chả, nướng tiếp đến khi chả chín hẳnlà được.

Mong các bạn ngon miệng       Theo Richangyinshi
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)