Chả lụa là món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Đây cũng là món ăn ngon miệng khi kết hợp với các loại thực phẩm khác. Với cách làm chả lụa ngon nhất dưới đây, bạn sẽ có ngay được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mà không phải lo ngại về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đâu. 

Cach lam cha lua ngon

• 1

  Thịt mua về, bạn đem rửa thật sạch, lau khô nước rồi thái nhỏ. Tiếp theo, bạn pha nước mắm với đường, muối, hạt tiêu, dầu chiên vào một chiếc bát nhỏ rồi cho vào ướp thịt. Sau đó, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng. Cách ướp thịt như vậy giúp gia vị thấm sâu vào trong miếng thịt và khi xay, miếng thịt sẽ dai, ăn không bị bở.

  

  Cach lam cha lua thit heo

• 2

  Lá chuối tươi bạn đem dọc bỏ phần cuống lá, rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi để khi gói chả lụa thì lá không bị rách.

• 3

  Bạn lấy 1 thìa bột đao và 1 thìa bột sắn hòa vào nước, khuấy lên cho tan. Sau đó, bạn cho thịt lợn vào cối xay cùng một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Bạn xay thịt trong khoảng 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trong 30 phút rồi lại mang ra xay. Làm như thế khoảng 2, 3 lần thì chả lụa sẽ mềm mịn hơn. Trước đây, khi làm giò chả, người ta thường cho hàn the vào để giò chả được dai giòn hơn nhưng tốt nhất bạn đừng cho vào nhé vì hàn the rất độc hại.

  

  Cách làm chả lụa heo

• 4

  Lấy thịt trong tủ ra để gói. Bạn lau khô lá chuối rồi trải ra, cho thịt xay vào giữa, dùng hai tay cuộn tròn lại, bẻ gập lá chuối để bít kín hai đầu cây chả, sau đó bạn dùng dây quấn xung quanh. Với cách làm chả lụa ngon nhất, chả càng được gói kín và chặt tay thì sẽ càng ngon hơn nên công đoạn này, bạn nên để cánh đàn ông làm là tốt nhất.

  

  Cách làm chả lụa thịt heo 

• 5

  Bạn tiến hành gói lần lượt cho tới khi hết số thịt xay thì cho chả vào nồi hấp trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

  

  Cách làm chả lụa tại nhà

• 6

  Đến khi chả lụa đã chín, bạn để ra ngoài cho tới khi nguội. Để chắc chắn là chả đã chín, bạn dùng một que tăm chọc vào, nếu que tăm khô và không bị dính thì là chả lụa đã chín. Nếu tăm bị dính thịt hoặc còn tiết ra nước thì chả chưa chín đâu nhé.

• 7

  Sau khi chả đã nguội, bạn cho chả vào chiên trong chảo dầu chiên. Khi chả chuyển sang màu vàng ruộm tức là đã xong rồi đấy.

Cách làm chả lụa ngon

Làm chả lụa tại nhà rồi kẹp với bánh dầy nữa, ăn cũng thích lắm

Bạn có thể làm chả lụa để ăn hàng ngày với cơm hoặc ăn sáng với bánh cuốn, xôi...