Nguyên liệu:
+ Lá lốt
+ Thịt heo: 300 gram
+ Hạt tiêu, muối,
+ Nước mắm, dầu chiên
Cách làm:
- Lá lốt rửa thật sạch, để lại một chút cuống, một vài lá xắt nhỏ để trộn chung với nhân
- Thịt heo băm thật nhỏ, chú ý không băm nhuyễn quá thịt sẽ mất độ dai giòn, trộn thịt với chút muối tiêu và lá lốt xắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Trải lá lốt ra rồi cho một muỗng thịt vào lá, cuộn lại và dùng cuống lá ghim vào để chả chắc chắn. Làm lần lượt cho đến hết.
- Rán chín chả, dùng nóng với nước mắm tiêu.
Lê Nguyệt Anh