Chả lá lốt cuốn thịt quá quen thuộc rồi thi thoảng bạn thử đổi gió với món chả lá lốt chay này nhé. Nhà mình cũng hay làm món này vào ngày rằm, mùng một. Rất là ngon ăn không kém gì chả thịt. Mọi người còn thích món chả chay này hơn ý :D Nguyên liệu gồm có
- Đậu phụ: 2 bìa
- Lá lốt: 1 mớ
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Nấm hương: 6 cái
- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu chiên
Các bước chế biến
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm với nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch, cắt bỏ chân, băm thật nhỏ
- Đậu phụ bạn cho vào một chiếc khăn mỏng, bóp nát rồi vắt cho ra bớt nước
- Lá lốt bạn rửa thật sạch từng lá một, để thật ráo nước. Nhặt những lá nhỏ và non băm thật nhỏ để trộn nhân
- Cho các hỗn hợp: đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương, lá lốt băm thật nhỏ, một thìa cafe hạt nêm vào một bát tô rồi trộn thật đều
- Trải từng lá ra, cho nhân vào giữa gói bình thường như gói chả lá lốt thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng già, cho chả lá lốt vào rán nhỏ lửa, chín đều 2 mặt vớt ra để ráo dầu. Vì là chả chay nên nhanh chín, các bạn không cần phải chiên kỹ sẽ làm cho món chả bị khô, lớp lá màu cháy đậm nhìn không đẹp mắt.
Món chả lá lốt chay này khi ăn bạn chấm thêm xì dầu hoặc nước mắm chay, ăn kèm với cơm nóng hoặc với bún rất là ngon ^^
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công! :)
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
