|
Nguyên liệu gồm có: 1 bó lớn lá lốt 300 gram thịt ba chỉ 1 củ hành khô 2 cọng hành lá Hạt tiêu Nước mắm, bột canh, Bột gọt (mì chính). |
|
Bước thứ nhất(1):
Thịt ba chỉ xay rối, ướp với 1 chút bột canh, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hành lá xắt nhỏ chừng 15 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Lá lốt rửa thật sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá đẹp dùng để gói chả. Phần lá đẹp cố gắng giữ nguyên cuống lá để khi gói bạn cài vào phần lá cho chả đẹp và chắc hơn. |
|
Còn lá xấu dùng để thái chỉ cho vào ướp cùng thịt. |
|
Bước thứ ba(3): Đặt thịt đã ướp lên mặt sau của lá. |
|
Cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn chả lại cho chả được chặt. |
|
Nếu có thể bạn nên chọn những lá có độ to đều nhau thì khi gói chả sẽ được đều miếng hơn, không bị cái to cái nhỏ. |
|
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho chín là được. |
Chỉ trong khoảng 30 phút là bạn đã có bữa ăn thật ngon cho gia đình mình rồi. Nước chấm ăn kèm có thể là nước mắm chanh tỏi ớt chấm cùng rau muống hoặc tới mùa sấu bạn luộc chín một quả sấu cùng rau muống rồi dầm sấu vào nước mắm để chấm rau cũng ngon tuyệt nhé!
Mong cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
