NGUYÊN LIỆU
- Khoai mỡ: 100g
- Khoai môn cao: 100g
- Thịt xay: 50g
- Tôm sú: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): 10g
- Tiêu, muối, đường
- Ngò rí, ớt sừng, xà lách, rau sống
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1M nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi ba trong 5 phút, lấy ra tán nhỏ.
– Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm thật nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– trộn thật đều tôm, thịt, khoai, mộc nhĩ (tức nấm mèo), lòng trắng trứng gà với 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3M muối, 1M đường, 1/3m tiêu, ngò rí.
2. Cách thực hiện:
– Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.
3. CÁCH DÙNG:
– Món hấp ngon dùng kèm xà lách, rau sống, nước tương “Phú Sĩ”.
– Có thể thêm hoặc thay các loại khoai khác tùy ý.
– Nấu khoai bằng lò vi ba giúp tiết kiệm thời gian, khoai ráo và thơm ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
