Cơm hấp Atiso có vị bùi bùi của đậu ván trắng, mùi thơm nhè nhẹ của hoa atiso. Cơm ăn kèm với chả hoa có lớp vỏ giòn giòn dai dai, bùi bùi đậm đà của nhân tôm thịt, hương vị quá ngon và lạ miệng
Chả hoa Atiso và cơm hấp Atiso

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bông hoa Atiso
  • 100 gram tôm sú tươi
  • 100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn
  • 100 gram bột chiên xù
  • 30 gram đậu trắng
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • Hành tím khô, hạt nêm, tiêu vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
cha-hoa-atiso-com-hap-atiso 1

Chả hoa Atiso và cơm hấp Atiso

  •  Cách làm cơm hấp atiso: Hoa atiso rửa dưới vòi nước chảy cho sạch bụi bám ở các lớp cánh. Dùng muỗng xúc bỏ hết lớp nhụy và một số cánh nhỏ màu tím đỏ ở trong cùng của hoa.
  •  Tách bớt một số cánh hoa bánh tẻ để riêng (dùng làm chả hoa atiso đấy).
  •  Đậu ván trắng hầm mềm với một chút muối và nước. Trộn hạt đậu đã mềm với cơm trắng rồi nhồi vào bông hoa atiso (nếu không thích có đậu thì chỉ cần cơm không cũng được).
  •  Đặt bông hoa vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút là được.
  • Lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng chút hạt nêm rồi tráng vàng, cắt sợi, rắc lên cơm để làm nhụy hoa.

 Làm chả hoa atiso

  •  Thịt nạc vai xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ bỏ đầu bỏ chỉ đen.
  •  Cho thịt và tôm với chút hạt nêm, hạt tiêu, hành tím vào cối, quết nhuyễn thành hỗn hợp mịn như giò sống. Sử dụng lớp cánh hoa đã tách ở món cơm hấp nêu trên.
  •  Phết thịt tôm lên từng cánh hoa và miết cho thịt được bám chặt vào cánh hoa.
  •  Nhúng từng cánh hoa vào tô lòng đỏ trứng gà đã được đánh tan, lật hai mặt cho trứng bám vào từng miếng chả hoa nhé.
  •  Vớt miếng chả để sang dĩa bột chiên xù cho bột phủ đều một lớp xung quanh miếng chả.
  •  Đặt chảo dầu lên bếp nấu nóng rồi thả từng cánh hoa vào chiên vàng hai mặt. Vớt chả ra đặt vào giấy thấm cho bớt dầu rồi bày ra dĩa, phun chút tương ớt hoặc tương cà lên từng miếng chả. Thế là xong.
  •  Cơm hấp và chả hoa atiso chén đã xong, còn lớp vỏ hoa lúc trước dùng để hấp cơm cũng được tách ra từng lớp cánh một, chấm vào sốt mayonaise hoặc tương ớt, gặm phần cuống của từng chiếc cánh hoa, phần bột của cánh hoa được hòa quện vào nước sốt cay cay, bùi bùi, ngầy ngậy, ăn thử mà xem, bạn sẽ cảm thấy hương vị rất lạ.

Mong các bạn thành công với món chả hoa Atiso và cơm hấp Atiso.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha hoa atiso cach lam com hap atiso cha hoa atiso ngon lam com hap hoa atiso ngon

quẠmochi đậu đỏ mÃƒÆ i cach lam sun ga bánh quy gạo Diệu Kim Bánh táo nướng giòn trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác Tráºp?q=bánh khot">bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản món ăn từ tôm cach nau canh bi do thit vien Bí quyết làm tăng hương vị khi chế mang xao cay bã³c làm bánh mì cà ch nẠu canh chua mon ngon ngay chay bánh cupcake trứng Thiên Trúc mẹo Mắm tôm sinh tố oreo món ăn từ thịt gà bot chien gion kho cà basa món trị thiếu máu ca chem nuong sot mang tay đinhl" style="background-color: #041554" href="/index.php?q= rau câu cam"> rau câu cam lam spaghetti chậu cây Tươi ngon hải sản Ninh Hòa bau duc xao bi ngon gung móc khoá măng tây xào tôm Cocktail Margarita ngon cách làm bò ngâm giấm món ăn từ trứng Xôi nểp cẩm Nguyên liệu khác làm kem không cần máy Khoai mon banh bot loc tran nhan dau xanh cach lam com goi la sen cháo ngao biển cach nau ngheu hap sa bánh phồng nướng mang tre xao sa te sườn sốt bánh gạo quán bún ngan ngon chÃƒÆ sen Sài Gòn ca dieu hong hap trung ngon dạ dày xào thơm món ăn trung quốc nước sâm hoa cúc chè lạc nước cốt dừa cha gio ga ngon cach lam dau phung ao dương món ăn truyền thống ngày Halloween ốc nhồi thịt hấp gừng làm bánh mì cach lam banh kep tan ong ôc má Ÿ che ochi xoai thom ngon BANH BONG LAN xôi xoài nước ép trái cây thịt gà hấp nấm ớt m o món Ấn Độ Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ lam om che bot loc boc dau phong canh mồng tơi ca ran ăn uống sau Tết cã³c súp món tôm tôm hoa chi Cứ kiệu đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền