Miếng chả giò từ bò bía tươi có vị dai và giòn, nhân thơm lừng mùi tôm và ngọt ngào chút hương của trái vải thật lạ.
Chả giò trái vải

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram trái vải
  • 500 gram tôm sú
  • 150 gram bánh tráng bò bía
  • 50 gram mỡ heo
  • Lòng trắng trứng, tỏi xay, hạt nêm, muối, tiêu đen
  • Sốt cam:
  • 100ml nước cam
  • 100ml sốt ớt chua ngọt
  • 20 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
cha-gio-trai-vai

Chả giò trái vải

  • ½ (một phần hai) tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ làm sạch và thấm khô. Sau đó ướp tôm với lòng trắng trứng và ít muối khoảng 20 phút. ½ (một phần hai) tôm còn lại cho vào máy xay mịn.
  • Cho tỏi xay, tiêu đen đập, mỡ heo luộc cắt hạt lựu, muối và hạt nêm trộn thật đều.
  • Trái vải cắt hạt lựu, trộn thật đều với tôm quết. Trải da bò bía ra, cho tôm quết và 1 con tôm còn đuôi vào cuốn lại, quết lòng đỏ trứng lên mép da bò bía cho dính lại, chiên vàng.
  • Nước sốt: nấu nước cam sôi cho có độ sệt, cho sốt chua ngọt và đường vô quậy đều.

Mẹo vặt để có món chả giò thơm nhẹ, dẻo ngon mà không vỡ

  • Nấu nước sốt cam nên để lửa nhỏ để nước cam sôi từ từ và có độ sệt.
  • Để nhân chả giò không bị nhão và khi gói vỏ bánh không bị ướt thì phải vắt hết nước có trong trái vải.
  • Tôm rút bỏ chỉ lưng và lau thật khô trước khi quết sẽ làm tôm thật dẻo và không bị tanh.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò trái vải.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio trai vai cha gio hat sen cha gio trai cay cha gio trai thom

chè hạt sen nấu nấm mi y sot ca ngu ngon dá heo xôi đậu xanh lá dứa bun cha ha noi ngon bánh chiên kiểu nga cach lam keo chuoi gung cac mon canh ga ngon canh chua thịt viên Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc Nước hoa cá trứng rán bơ tỏi món mà mì trứng xào thịt hầm sinh tố cà chua xoài gà sốt kiwi cơm cuộn thịt nguội Bánh kho chao tim thịt ba chỉ kho nấm tiramisu de lam chè đỗ xanh hạt sen những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh Cá kho nhớ gì mà nhớ xiên que cá nướng sinh to xoai chuoi du du hầm sườn với đậu đen nước sốt cách làm mì bò ngon banh mi kep ngo ngon bánh trôi bánh chay cach lam goi ngu sac dạ dày hầm cách làm nộm rau cần bap non xao muc ngon goi muc xôi 3 màu phô mai chiên Xé ç ª ngô nuoc mam sinh tố kiwi dễ làm Phèo non bi da lon Cà Kho dua bánh mì chiên tôm và khoai C kho ª Nem thịt lợn xào sơ mít già treo thuà ăn vặt thach xanh ngon canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng đui ga chiên nươc măm xào chế biến thịt cừu thit ga xao thom ngon canh khoai sọ sườn non cánh gà chiên xì dầu chè ngô bột báng cháo cá nấm rơm Hà Ly sườn rán mật ong ngâm mắm dau hu nhot thit bắp cải cuộn rau nấm bánh mì rán xúc xích cach lam mut ngay tet cach lam banh phu the mẹo làm cơm gà bí đỏ công thức pizza món ngon từ rau muống xoi xeo mien bac ngon nau lau bo ngon 5 loai nuoc cham ngon giòn tan bí xào bắp sÅ a chua suong sa nuoc dua bánh bông lan chanh lẫu cá kèo cach nau lau sukiyaki cach lam nem phu truc thit nuong la mac mat nước ép chanh với ổi BÃƒÆ c các món xào chua ngọt xường heo gà ngâm duoi heo ham cách làm hoa hồng vải kem chiên kho thịt heo với trứng thuc don hai phong cach nau mi lanh soba soup thịt gà bắp non Khoai lang cach lam coc lac gà rán ướp bia sinh to trai hong ngon món ngon mỗi ngày sinh to rau ma canh ga nuong thom ngon xào đậu hũ với tôm xien ca nuong tôm chiên sốt me Củ cải sinh tố xoài thơm rang tép chua ngọt cá nấu canh tom cang sot hoisin canh đậu bánh plan caramel hướng dẫn làm mì căn mứt gừng chocolate huong dan nau canh bi dao làm sữa chua dẻo cách làm sinh tố oreo chuối canh sườn non