Miếng chả giò từ bò bía tươi có vị dai và giòn, nhân thơm lừng mùi tôm và ngọt ngào chút hương của trái vải thật lạ.
Chả giò trái vải

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram trái vải
  • 500 gram tôm sú
  • 150 gram bánh tráng bò bía
  • 50 gram mỡ heo
  • Lòng trắng trứng, tỏi xay, hạt nêm, muối, tiêu đen
  • Sốt cam:
  • 100ml nước cam
  • 100ml sốt ớt chua ngọt
  • 20 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
cha-gio-trai-vai

Chả giò trái vải

  • ½ (một phần hai) tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ làm sạch và thấm khô. Sau đó ướp tôm với lòng trắng trứng và ít muối khoảng 20 phút. ½ (một phần hai) tôm còn lại cho vào máy xay mịn.
  • Cho tỏi xay, tiêu đen đập, mỡ heo luộc cắt hạt lựu, muối và hạt nêm trộn thật đều.
  • Trái vải cắt hạt lựu, trộn thật đều với tôm quết. Trải da bò bía ra, cho tôm quết và 1 con tôm còn đuôi vào cuốn lại, quết lòng đỏ trứng lên mép da bò bía cho dính lại, chiên vàng.
  • Nước sốt: nấu nước cam sôi cho có độ sệt, cho sốt chua ngọt và đường vô quậy đều.

Mẹo vặt để có món chả giò thơm nhẹ, dẻo ngon mà không vỡ

  • Nấu nước sốt cam nên để lửa nhỏ để nước cam sôi từ từ và có độ sệt.
  • Để nhân chả giò không bị nhão và khi gói vỏ bánh không bị ướt thì phải vắt hết nước có trong trái vải.
  • Tôm rút bỏ chỉ lưng và lau thật khô trước khi quết sẽ làm tôm thật dẻo và không bị tanh.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò trái vải.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio trai vai cha gio hat sen cha gio trai cay cha gio trai thom

khoqua cuu chế biến trứng ngon mà thịt luộc ngon canh cá nấu măng tươi làm bánh không cần lò Thảo mộc thay Viagra Goi bo bánh nếp khoai lang dẻo mon ăn nước cach nau lau nam lau nam bo cat heo com hap la sen cach ngam cu Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa đáng nuớc ép cho trẻ em mật ong Toi úc cá hồi sốt tương công thức tart táo cách nấu chè hạt sen bí kíp chọn thịt lợn sạch canh dua cai ê banh ran tam duong cÃƒÆ ba sa lam thit nguoi oc nhoi thit cháo gỏi vịt rau ma Banh mặn cach lam lau hai san lau ca hoi lau bap bo bao hen bún xào thịt cua lam banh day Xôi hoa Lam tóm ngón chả tôm nhân phô mai đóng tom scampi làm bánh bao lời khuyên nghêu hấp thố Banh ngot trứng gà công nghiệp ca Sooc dua phỏ vịt quay chim Banh rán doremon bơ xay qua dua gÃƒÆ kho cách làm bún hải sản gà ham khâu felt vit nau cháo gà nấu rau củ paparoti cach lam xoi chim nấm nhồi thịt sốt cà chua com chien bo xoi ngon ga nuong sot ngon trứng xào hải sản các món nướng chao ech ngon Bo kho lam com ga nuong súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm List bun sung kem lạc cach nau ga ham rau ram my goi dinh dưỡng đu đủ soda mật ong gừng khoai lang nướng bún cua Kheo tay chè trôi nước canh xú thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua ca chim sot xi dau thom cá nục sốt cà chua ngon cach lam banh dau hu nộm thịt gà trộn bưởi cách Làm sa tế mùa đông Chien cach lam banh bong lan trung muoi pha cocktail lạc Tự làm cuc làm sua chua ca hoi sot chanh ngon khoai sá chè cam tàu phớ càch thit nuong ép dưa hấu bánh mì chuối Cary ga cach nau mon banh canh bánh mì hoa quả thịt ba chỉ kho ngọt cach lam ga om cocktail trái cây caramen trà xanh Quy 盻芯 cá kho dưa cải móng tom uop harissa banh dau xanh nuong trái cây Chef khu món Tết mứt kiwi Trâm Phạm đậu phụ xào bun thang gio lua