Món chả giò này thật lạ, phần nhân lại có cả trái vải nữa, bạn thử chọn món này cho bữa tiệc gia đình ấm cúng nhé. Chả giò trái vải vớt xốt cam
Chả giò trái vải vớt xốt cam

Nguyên liệu gồm có: 8 phần ăn

- Trái vải: 500 gram (có thể dùng vải hộp nếu không có vải tươi)

- Tôm sú:500 gram (½ (một phần hai) bóc vỏ chừa đuôi, ½ (một phần hai) xay mịn)

- Lòng trắng trứng: 1 cái

- Tỏi xay: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê

- Tiêu đen đập: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê

- Bánh tráng bò bía tươi:

- Lòng đỏ trứng: 1 cái

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Bột nêm gà: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

- Mỡ heo: 50g

Chả giò trái vải và tôm. Ảnh: Quang Tâm

  Chế biến & trình bày:

Tôm sú tươi bóc vỏ, bóc chỉ làm sạch và lau khô tôm. Sau đó ướp tôm với lòng trắng trứng và ít muối khoảng 20 phút.

- Cho tôm vô máy quết mịn. Lấy tôm ra cho tỏi xay, tiêu đen đập, mỡ heo luộc cắt hạt lựu, muối và bột nêm gà trộn thật đều.

- Trái vải cắt hạt lựu trộn thật đều với tôm đã quết.

- Trải bánh tráng bò bía ra cho tôm trộn với trái vải vô và 1 con tôm có đuôi rồi cuốn lại, dùng lòng đỏ trứng quét lên mép da bò bía để giữ cho dính lại.

- Xốt cam:

- Nước cam: 200ml

- Xốt ớt chua ngọt: 200ml

- Đường: 30gr

Nấu nước cam sôi để lửa nhỏ đến khi nước cam có độ sệt, cho xốt chua ngọt và đường vô quậy đều. Tắt lửa.

Cho chả giò vô chảo dầu chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu dùng với xốt cam và ít lá rau thơm.

Mẹo bếp:

Trái vải vắt kiệt nước để khi trộn với nhân không làm nhân nhão, khi gói bánh không bị ướt. Tôm rút bỏ chỉ đen và lau khô trước khi quết thì tôm mới dẻo và không tanh.       Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bún canh bi do nau tom Củ cải xào Bao tu heo khia nuoc dua rau tập tàng chả đỗ xanh bánh charlotte chiến thắng tuần món ngon nhà mình cach lam goi cuon chay tuy heo hap mì hải sản cach lam heo chien toi bánh pancake cua nẠmứt ngon khô cá lóc chè sen Quà vặt sưởi ấm trời đông Hà Nội Măng Tây ca chem sot dau hao ngon Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng kim chi xào thịt bò mì singapore cải cuộn hải sản Món ngon chè thạch trái cây ngon ốc om chuối cách làm kem chuối ngon panna mit kho ngon búp biến tấu kiểu mới thêu hoa vit om dua xôi bap càng cua banh cupcake man Cáu me gà thit heo quay kho mang cha gio com thom trứng rán hành tây mexico banh mi chuoi chien bo Cách luộc bánh chưng sao cho ngon và xanh banh sua chua cookie cách tỉa dưa chuột xôi mít mít cốt dừa dừa Hằng MT kem que trÃƒÆ xanh canh chua cá quả tiramisu ngon nóng canh thịt viên lá lốt pate gan heo Banh bao chi cánh gà sốt coca Ngâm rượu chả rim rau củ Thơm mãi vị chả cá Lã Vọng ca che làm món chay bong tuyet vu trứng cuộn kim chi cupcake chuối nặn đất sét cach lam rau cau dua ca phe suup rượu tốt cho thận suon cuu sot kiwi nam mo cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon ca hoi sot nu bach hoa su su xào Trứng cut Cách làm bánh Trung thu banh flan dua chai bia Ngá xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng sốt mayonaise bò nướng vĩ bánh gấc đậu vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất Tôm chiên bánh lỗ tai heo pasta bí ngòi món cơm chiên ngon đường hô hấp gia vi tôm rim nước dừa đông sương cach lam cu sen nhoi gao nep com sen com ngon Hướ cach lam mon de xao lan quả cầu gà tiềm ớt hiểm chè bánh mật mứt hồng ГЃ che banh Bánh bao cuộn tôm Chao thịt bo kem sorbet dâu tây mứt với trái chanh soup thịt trà chanh nước mắm tỏi ớt cháo thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát ăn vui vẻ chuối sữa chua chè dưa lê canh chua gà suon ca bo nuong lam sushi cuon thit ngâm nước mắm nuoc duong gung xôi đậu đen nhân tôm vit hấp thit bo xao bong cai canh măng nấu cá trê cai thao món kho chay