Đổi vị với vỏ chả giò làm từ vỏ của há cảo sẽ cho bạn một món ngon đặc biệt và lạ miệng có lớp vỏ giòn rụm, hương vị ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram tôm nõn tươi
• 100 gram nạc vai
• 100 gram cải thảo
• 30 gram mỡ phần (mỡ khổ)
• 100 gram cà-rốt
• 20 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 30 gram nấm tươi
• 20 gram lá hẹ
• 20 lá vỏ há cảo
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi phi
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê dầu mè
• Hành lá
• dầu chiên, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Tôm nõn, mỡ phần cắt hạt lựu.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, bỏ chân, cắt sợi.
• Thịt nạc vai cắt sợi.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
• Cải thảo, nấm tươi cắt sợi.
• Lá hẹ cắt khúc.
• Hành lá trụng sơ.
• Xào cà-rốt, cải thảo, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm tươi, nêm hạt nêm, tiêu và dầu mè.

• Tráng ít dầu chiên trong chảo, cho thịt heo, tôm nõn vào xào, nêm một ít tiêu, hạt nêm.
• trộn thật đều thịt với các loại rau, lá hẹ, mỡ phần và tỏi chiên, xúc muỗng nhỏ nhân cho vào lá há chảo, cuốn tròn lại, buộc cố định bằng hành lá.
• Thả vào chảo dầu chiên vàng.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò tôm thịt.

Chả giò tôm thịt

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)