Chả cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, không những giản đơn, tiện lợi mà còn quá ngon miệng. Hôm nay, thay vì món chả thịt quen thuộc, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chả giò tôm thịt đổi bữa nhé. Món chả giò tôm thịt giòn rụm, vị thịt, vị tôm hòa quyện với chút bùi bùi của khoai và đậu xanh sẽ khiến cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm ấm cúng và ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 200g tôm đất
- 200 gram thịt lợn nạc
- Khoai lang, khoai môn
- Bánh tráng pía loại mềm
- Đậu xanh
- Trứng gà
- Chanh, ớt, hành, tỏi
- Gia vị
Các bước tiến hành như sau:
- Tôm mua về rút chỉ đen sống lưng, rửa thật sạch, bóc nõn rồi xắt nhỏ.
- Thịt rửa thật sạch, xay nhuyễn.
- Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, nạo sợi.
- Đậu xanh cho lên bếp luộc chín rồi đãi vỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho khoai lang, khoai môn vào xào sơ qua. nêm một ít hạt nêm, đường, mắm cho đậm đà.
- Cho tất cả thịt xay, tôm, đậu xanh, khoai xào, hành tỏi băm nhuyễn, trứng vào bát to, trộn thật đều. Nêm gia vị vừa đủ.
- Trải bánh tráng ra mâm (hoặc đĩa to), cho ít nhân trộn ra bánh, cuốn tròn chặt tay.
- Đổ dầu hơi ngập một chút, cho chả vào chiên vàng đều hai mặt.
- Chả chín vàng thơm, cho ra rổ có lót giấy thấm dầu.
- Xếp vào đĩa, trang trí đẹp mắt rồi dọn lên mâm.
Chả giò tôm thịt ăn kèm với dưa chuột, rau sống, chấm với nước mắm chanh – đường – tỏi – ớt chua chua, cay cay, ngọt ngọt thì ngon hết ý. Với trẻ nhỏ, có thể rưới sốt mayone ăn không cũng quá ngon. Chả được dọn ra mâm ăn nóng luôn mới có vị giòn thơm, bùi bùi, cả nhà ai cũng thích mê.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
