Cách làm chả giò tôm

– rửa thật sạch tôm, bóc đầu và vỏ, dùng muối bóp cho hết nhớt rồi rửa lại cho sạch, tiếp đó ngâm nước phèn chua.

– Sau khi ngâm vài phút thì vớt ra và lau khô.

– Cho tôm vào âu, thêm nước dừa ngâm tiếp 15 phút thì vớt ra và thấm khô.

– Giã nhuyễn tôm trong cối và để riêng.

– Bóc vỏ hành khô rồi thái lát mỏng.

– Cho mỡ phần vào nồi luộc chín và thái chỉ, ướp cùng tiêu + đường + muối 30 phút.

– Cho hành + mỡ phần + tiêu + muối+ Bột gọt (mì chính) + tỏi giã nhỏ + tôm, đánh đều cho dẻo.

– Bánh đa cắt thành miếng hình chữ nhật 10 x 20 cm.

– Dùng nước dừa vừa ngâm tôm quét một ít lên bánh.

– Đặt tôm lên trên bánh đa nem, cuốn tròn lại.

– Cho nem vào chảo dầu đã nấu sôi rán vàng thì vớt ra cho ráo.

– Pha một chấm tỏi + ớt + đường + chanh + nước mắm để chấm.

Cách làm chả giò tôm là món ăn tuyệt vời, tuy không phải tuyệt vời nhất nhưng lại khiến bữa ăn gia đình có thêm một mĩ vị và trở nên phong phú hơn nhiều.