Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

• 300 gram tôm
• 3 con cua
• Cà rốt, hành tây, khoai môn mỗi loại 1 củ
• 300 gram giá đỗ
• 40 cái bánh tráng
• 5 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, ớt, chanh.

Các bước thực hiện:

1. Cà rốt, khoai môn gọt bỏ vỏ rồi mang rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
   mộc nhĩ (tức nấm mèo) mang ngâm nước ấm tầm 10 phút cho nở rồi mang rửa thật sạch, bỏ gốc, thái sợi nhỏ.
   Hành tây cũng mang rửa thật sạch và thái sợi nhỏ.
2. Tôm lấy kéo cắt đầu đuôi, bóc vỏ, lấy bỏ chỉ đen sống lưng rồi mang rửa thật sạch, để ráo sau đó băm nhuyễn.
   Cua mang rửa thật sạch rồi mang hấp cho thịt cua ngọt hơn. Cua hấp chín bỏ ra đĩa và gỡ lấy thịt nạc.
3. Trộn tôm, cua, cà rốt, khoai tây, hành tây, giá đỗ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào tô rồi đập trứng gà vào, trộn thật đều đến khi hỗn hợp sền sệt.
   Nêm tiêu, hạt nêm vào và trộn thật đều một lần nữa sao cho thấm gia vị.
   
4. Trải bánh tráng ra và múc hỗn hợp để vào giữa bánh tráng rồi cuộn lại.
   Cho dầu vào chảo và chiên chả giò vừa cuốn, đến khi bánh có màu vàng là có thể xếp ra đĩa dùng được rồi. Nhưng nên nhớ để nhỏ lửa để bánh có thể chín kỹ bên trong bạn nhé!
5. Pha nước mắm chua ngọt chấm chả giò:
   Pha nước mắm, đổ ít nước dùng cùng một muỗng đường, ớt băm thật nhỏ cho vào bát nước mắm và quấy đều lên, vắt chanh vào là bạn đã có một bát nước mắm chua ngọt chấm chả giò cực kỳ ngon rồi!

Cách làm chả giò tôm cua gần giống với món nem truyền thống. Khi thưởng thức chả giò tôm cua mang đến cho ta đậm mùi vị của biển cả. Dùng chả giò này ăn với  rau sống hoặc bún sẽ quá ngon.

Ngoài món chả giò tôm cua, mách nhỏ với bạn một số món chả giò hết sức ngon như là chả giò cá lóc, chả giò chay.

Hy vọng bạn thành công nhé!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!