Chả giò là món đặc trưng của người Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến kể cả người nước ngòai. Có rất nhiều lọai chả giò như gà, tôm, cua, rau củ. Và đây là món chả giò thịt,kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác làm chả giò ngon bùi mà không ngán.
Chả giò thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt nạc xay
  • 150 gram cà-rốt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram bắp cải
  • 1 tai vừa mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 cái to nấm đông cô
  • 3 củ hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bánh tráng gói chả giò (tùy lượng nhân)
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Chả giò thịt

Chả giò thịt

Sơ chế

  • Cà rốt, khoai môn, bắp cải: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lâu khô và bào sợi nhỏ.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước nóng, nở to, cắt chân nấm, rửa thật sạch, lau khô và cắt sợi nhỏ.
  • Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt xay với các nguyên liệu rau củ trên, nêm nước mắm, tiêu. Sau đó đeo bao tay ni-lông và trộn thật đều hỗn hợp trên.
  • Lòng trắng trứng đánh tan, dùng để dán mép bánh tráng sau khi cuốn.

Gói chả giò

  • Tùy bạn muốn kích cỡ cuốn chả giò thế nào mà cắt hoặc lựa lọai bánh tráng phù hợp, ở đây mình dùng lọai bánh tráng chả giò của mỹ, hình vuông nhỏ, nên cuốn chả giò nhỏ, vừa ăn và ít phần vỏ nên ăn sẽ không mau ngán.
  • Trải bánh tráng lên dĩa: cho 1 muỗng nhân vào, cuốn vừa và đều tay.
  • Cuốn khéo léo theo ý bạn để có cuốn chả giò tròn, thẳng, và đẹp. Để các cuốn chả giò trên mâm.
  • Dùng nồi để chiên, hoặc chảo có độ sâu khi chiên sẽ ko văng dầu ra bên ngòai nhiều, cho nhiều dầu, lửa vừa (vì chả giò ko nhiều thịt,phần rau củ là chín nên chả giò sẽ mau chín,ko cần chiên với lửa quá nhỏ), cho từng cuốn chả giò vào.
  • Canh trở hai mặt để cuốn chả giò vàng đều, để vào rổ hoặc lót giấy thấm dầu.

Vậy là ta đã xong món chả giò thịt và chỉ cần thưởng thức thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio ngon cha gio thit ngon

cach lam banh mi bi do Các bước làm chim quay cách làm gà rang sả ớt cach nau oc xao sa ot giúp trẻ thông minh ca nuc kho tieu Ruoc mon bánh mỳ nóng giòn Thỏ gỏi gà bưởi món nhậu cách làm miến ngan trộn bánh nếp bí đỏ Nộm tai heo Cách làm thịt một nắng cach lam trung cuon ca rot Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã gia vị bánh khoai mỡ rán giòn cach nâu bao tử hầm tiêu tử vong nôm nấm kim châm salad cai mam bo ngon Tuong ngọt canh ga chien gỏi củ chuối chuối hột nham mocktail táo ngon nhưng đừng ăn nhiều Gà xào xã ớt mi kim chi hai san ngon xôi xôi gà mỡ hành món Trung Hằng MT đậu bắp nhồi chả chiên Xếp hoa quả thành khối lập phương vừa muô i dưa bánh táo vụn nấm om trứng kem ăn banh bi do dau xanh mon an gia dinh canh bap cai trứng chiên nấm rơm sốt xoài đậu tuyết Thịt heo xao cay dưa leo non muối cá kho thơm món thịt nguội hải sản hấp sả ớt ran nem Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu kho thá t mứt cay boÃƒÆ mẹ khéo tay Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết mì xào thịt cá Mỹ Những món ngon ở vẻ hè thành phố Thanh Ga nau sua Về hậu si nam dui ga sot bao ngu ngon cách làm chả nướng công thức bánh mì sừng bò tại nhà Cơm cuộn trưng bánh quy ngũ cốc cơm nếp thit lon om ca chua bi món cháo dinh dưỡng canh rieu ca sườn non kho tiêu ca hap gung ngon dam thuc vat quán ngon eva cơm chiên korea áo thun không tay cốm dẹp dau hu non sot cam cá cơm tươi chiên giòn bí quyết nấu món chay nấu canh cải với nghêu chuối tẩm bột chiên cac mon voi rau cang cua cầu ghe rang me ngon salad hạt hồ đào lam cha muc ngon đồ làm bếp suon cuu nuong chua ngot cach lam pizza mi goi banh khoai mon chien me Nạp thêm năng lượng với thú vui uống bí kíp Banh da lợn muc ong Các món thịt ba chỉ ngon hat bi nuong ngon mieng canh cá cơm xôi thịt banh quy ladyfinger kem chocolate nấu rượu thực phẩm căng thẳng ngũ cốc háo cảo banh bo man salad đậu chè khoai sườn heo xào mut ngon su kem trà xanh gio heo ninh dam den ngon gà sốt xì dầu công thức cải xoăn nướng cach nuong ca nuc nước mắm dưa leo lạc nước mận ga nuong la bac ha chè khoai sọ bột báng cach nau bun rieu Sáng yen mach va dua