Chả giò là món đặc trưng của người Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến kể cả người nước ngòai. Có rất nhiều lọai chả giò như gà, tôm, cua, rau củ. Và đây là món chả giò thịt,kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác làm chả giò ngon bùi mà không ngán.
Chả giò thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt nạc xay
  • 150 gram cà-rốt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram bắp cải
  • 1 tai vừa mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 cái to nấm đông cô
  • 3 củ hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bánh tráng gói chả giò (tùy lượng nhân)
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Chả giò thịt

Chả giò thịt

Sơ chế

  • Cà rốt, khoai môn, bắp cải: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lâu khô và bào sợi nhỏ.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước nóng, nở to, cắt chân nấm, rửa thật sạch, lau khô và cắt sợi nhỏ.
  • Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt xay với các nguyên liệu rau củ trên, nêm nước mắm, tiêu. Sau đó đeo bao tay ni-lông và trộn thật đều hỗn hợp trên.
  • Lòng trắng trứng đánh tan, dùng để dán mép bánh tráng sau khi cuốn.

Gói chả giò

  • Tùy bạn muốn kích cỡ cuốn chả giò thế nào mà cắt hoặc lựa lọai bánh tráng phù hợp, ở đây mình dùng lọai bánh tráng chả giò của mỹ, hình vuông nhỏ, nên cuốn chả giò nhỏ, vừa ăn và ít phần vỏ nên ăn sẽ không mau ngán.
  • Trải bánh tráng lên dĩa: cho 1 muỗng nhân vào, cuốn vừa và đều tay.
  • Cuốn khéo léo theo ý bạn để có cuốn chả giò tròn, thẳng, và đẹp. Để các cuốn chả giò trên mâm.
  • Dùng nồi để chiên, hoặc chảo có độ sâu khi chiên sẽ ko văng dầu ra bên ngòai nhiều, cho nhiều dầu, lửa vừa (vì chả giò ko nhiều thịt,phần rau củ là chín nên chả giò sẽ mau chín,ko cần chiên với lửa quá nhỏ), cho từng cuốn chả giò vào.
  • Canh trở hai mặt để cuốn chả giò vàng đều, để vào rổ hoặc lót giấy thấm dầu.

Vậy là ta đã xong món chả giò thịt và chỉ cần thưởng thức thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio ngon cha gio thit ngon

bánh bột lọc ngon Mà à Chuối món mà chả gò gà giáo chè cốm Mon nhau ngon hái cach lam amazu shoga salad dâu thit gà ga pate kem kiwi dâu mascarpone Tao pho bua com gia dinh ca kho ca chua Tối nay nhà mình ăn gì goi co hu dua chả cá thát lát cach lam dau phong da ca không khí giáng sinh cach lam bap nuong bò cuộn phô mai Com thịt bo chÃƒÆ ngon mon an tu ca tim 13 công dụng tuyệt hay của dưa chuột huong dan lam banh ram it Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây rau ngót giò sống nghiên cứu ăn uống tom xao vai cach nau xoi vò hạt sen đào nướng bắp bò kho thạch trà xanh Dễ Làm mực sốt me salad nui trộn rau củ cach lam banh khoai lang tim mon ga hap ngon dua chua thom ngon thiết tự làm dồi heo bữa cơm tối nghêu xào ớt giò lụa kho dừa Lam khoai tay chien ca hoi sot nuoc tuong ngon Chiên canh ớt đà lạt nhồi thịt canh gà thạch sữa chua vị oải hương chao bo cau sả cách làm cá kho ngon hà lan cach lam banh bao chi công thưc kho cá xoi đề hải sản nướng nấm om trứng bo nuong rau xanh Thể dục cá kho dưa cải món ngon cách làm gỏi chay tỏ tình Dò mon an tu trung Bò xào canh ga sot chua ngot ngon Giáng Sinh lau cay dâu tây bánh qui hạt dẻ cơm nếp cách làm dưa cải chua bức bánh mì nhân mặn gỏi gà bun thit ram cach lam rau cau nuoc cot dua Chức năng gan bánh táo giòn trÃÆng cách làm mứt dâu tây ngũ vị hương nam dong co nhoi tom Ông ăn chả bà đi theo bánh canh Trung sua thịt kho trứng vịt mung toi Thịt lợn kho cach lam ca loc hap cach lam rau cau pho mai quán ăn 30 năm cách làm cháo thịt băm Mách cách làm bún cá cam xôi nêp than cá sốt áo váy xôi xoài hình trái tim CÁCH mi nuoc salad rau trộn xếp quần áo hoa rau câu Làm Bánh Sức khỏe quán phở ngon ở Hà Nội giải nhất bún xào cua soup bí trà khô bảo quản hộp cach lam tom rang me đậu hũ non rán giòn