Chả giò là món đặc trưng của người Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến kể cả người nước ngòai. Có rất nhiều lọai chả giò như gà, tôm, cua, rau củ. Và đây là món chả giò thịt,kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác làm chả giò ngon bùi mà không ngán.
Chả giò thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt nạc xay
  • 150 gram cà-rốt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram bắp cải
  • 1 tai vừa mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 cái to nấm đông cô
  • 3 củ hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bánh tráng gói chả giò (tùy lượng nhân)
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Chả giò thịt

Chả giò thịt

Sơ chế

  • Cà rốt, khoai môn, bắp cải: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lâu khô và bào sợi nhỏ.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước nóng, nở to, cắt chân nấm, rửa thật sạch, lau khô và cắt sợi nhỏ.
  • Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt xay với các nguyên liệu rau củ trên, nêm nước mắm, tiêu. Sau đó đeo bao tay ni-lông và trộn thật đều hỗn hợp trên.
  • Lòng trắng trứng đánh tan, dùng để dán mép bánh tráng sau khi cuốn.

Gói chả giò

  • Tùy bạn muốn kích cỡ cuốn chả giò thế nào mà cắt hoặc lựa lọai bánh tráng phù hợp, ở đây mình dùng lọai bánh tráng chả giò của mỹ, hình vuông nhỏ, nên cuốn chả giò nhỏ, vừa ăn và ít phần vỏ nên ăn sẽ không mau ngán.
  • Trải bánh tráng lên dĩa: cho 1 muỗng nhân vào, cuốn vừa và đều tay.
  • Cuốn khéo léo theo ý bạn để có cuốn chả giò tròn, thẳng, và đẹp. Để các cuốn chả giò trên mâm.
  • Dùng nồi để chiên, hoặc chảo có độ sâu khi chiên sẽ ko văng dầu ra bên ngòai nhiều, cho nhiều dầu, lửa vừa (vì chả giò ko nhiều thịt,phần rau củ là chín nên chả giò sẽ mau chín,ko cần chiên với lửa quá nhỏ), cho từng cuốn chả giò vào.
  • Canh trở hai mặt để cuốn chả giò vàng đều, để vào rổ hoặc lót giấy thấm dầu.

Vậy là ta đã xong món chả giò thịt và chỉ cần thưởng thức thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio ngon cha gio thit ngon

thịt chiên cach xao bach tuoc ngon hau chien trung Thực vật Rượu trắng che xoai khử mùi tanh của cá canh khoai lang nau suon Cách nấu canh món Tết bánh lưỡi mèo Mèo Ngố thit ham su su kem vani chuối cách làm ghẹ rang me nước mơ ngâm đường canh cu sen ham suon non Mà Šga nuong sot cay bap cai cuon thom ngon lượng cúng giao thừa mứt chanh tươi banh pho mai trung cut cá vược lửa tình kem trái dừa Món Luộc thỏ nấu sốt vang SÃƒÆ Banh da lợn nhão RÃƒÆ lồng ca ro cách nấu canh Ä annd-color: #35D096" href="/index.php?q= gà rang"> gà rang tặ bầu xào thịtớng Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm Các Món nướng Ai xào nghêu với ớt Bánh lá mousse chocolate sốt Teriyaki cam thá ƒ quất gỏi trái đu đủ Ki trà hoa hồng cach nau canh rieu Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông Cà Gà nấu lá giang cach lam canh bo nau rau cu vi ca cach lam ngheu hap dua cai be xanh ngon công dụng của ổi Các món ngon từ bánh flan dừa trứng hấp Nhật Bản Bô công anh nóng hổi mùa lễ hội SOUP mep" href="/index.php?q=Bánh cu CƠMa> Tiramisu trai cay Tôm kho tau mon ca Ä an GIA chả cá xào với rau củ bap bo ham cherry cá dua hong Nguồn dinh dưỡng phong phú từ khoai tây mam va rau so long kho sa Làm kem hoa quả mực hấp Mít bầu xào thịt cà thu miền trung hồng xiêm tép rang chua ngọt cách làm sườn rang muối thịt gà nấu chua ngọt đậu phụ tẩm bột sốt chua cay đáng yêu Kiệt cach lam banh tiramisu bia hầm vịt mousse ngon salad ngô Chế biến thịt Đậm đà răng mực chiên nước mắm tôm su các món om chuối đậu ậu xanh cà nâu xào thịt đỗ đen mì chũ gân bò món Bắc Hà Ly thịt ba chỉ kho nấu cháo lươn ngon công thức cá chim sốt dầu hào ga la giang bò sốt dầu hào cach nau banh pia sau rieng ớt chuông trộn salad voi mep cơm ruốc nắm tôm CƠM Đầu cá hồi nữ giới trái cây thiếu niên ung thư chỏi chao bì heo ca ri tho dui cuu nuong cà kho cà chua thịt heo chiên giòn