Chả giò là món đặc trưng của người Việt mình, nói đến chả giò thì không ai ko biết đến kể cả người nước ngòai. Có rất nhiều lọai chả giò như gà, tôm, cua, rau củ. Và đây là món chả giò thịt,kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác làm chả giò ngon bùi mà không ngán.
Chả giò thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt nạc xay
  • 150 gram cà-rốt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram bắp cải
  • 1 tai vừa mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 2 cái to nấm đông cô
  • 3 củ hành tím
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bánh tráng gói chả giò (tùy lượng nhân)
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Chả giò thịt

Chả giò thịt

Sơ chế

  • Cà rốt, khoai môn, bắp cải: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lâu khô và bào sợi nhỏ.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước nóng, nở to, cắt chân nấm, rửa thật sạch, lau khô và cắt sợi nhỏ.
  • Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt xay với các nguyên liệu rau củ trên, nêm nước mắm, tiêu. Sau đó đeo bao tay ni-lông và trộn thật đều hỗn hợp trên.
  • Lòng trắng trứng đánh tan, dùng để dán mép bánh tráng sau khi cuốn.

Gói chả giò

  • Tùy bạn muốn kích cỡ cuốn chả giò thế nào mà cắt hoặc lựa lọai bánh tráng phù hợp, ở đây mình dùng lọai bánh tráng chả giò của mỹ, hình vuông nhỏ, nên cuốn chả giò nhỏ, vừa ăn và ít phần vỏ nên ăn sẽ không mau ngán.
  • Trải bánh tráng lên dĩa: cho 1 muỗng nhân vào, cuốn vừa và đều tay.
  • Cuốn khéo léo theo ý bạn để có cuốn chả giò tròn, thẳng, và đẹp. Để các cuốn chả giò trên mâm.
  • Dùng nồi để chiên, hoặc chảo có độ sâu khi chiên sẽ ko văng dầu ra bên ngòai nhiều, cho nhiều dầu, lửa vừa (vì chả giò ko nhiều thịt,phần rau củ là chín nên chả giò sẽ mau chín,ko cần chiên với lửa quá nhỏ), cho từng cuốn chả giò vào.
  • Canh trở hai mặt để cuốn chả giò vàng đều, để vào rổ hoặc lót giấy thấm dầu.

Vậy là ta đã xong món chả giò thịt và chỉ cần thưởng thức thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha gio cha gio ngon cha gio thit ngon

lòng tom chien sot dua thom sot sau bo cánh hoa sườn heo tom hum sot mayonaise Thịt ba rọi xào củ cải tom chien sot dua ngon cach lam che xoai ngon tom hum nuong tom chien phong sot mayonnaise chua những món xào ngon Thịt ba rọi xào tom chien gion ngon List Nướng tom kho thit ba roi nuong ngon tom chien cach lam ba roi cuon rau tom chien xu Thụy tom cang sot trung muoi ngon mÃƒÆ tom chien bot ngon tôm rim thịt tom ca thit bo cuon ngon tom cang sot 饺子o củ cải">Thịt ba rọi kho củ cảiphp?q=tom cang kho tau">tom cang kho tau thi bo cuon tom boc sa thit ba roi chien ngu vif="/index.php?q=tom boc pho mai">tom boc pho mai 饺子 tom ap chao ngon thịt ba rọi om dưa chuột tom boc pho mai chien gÃƒÆ rang canh lá lốt thịt bò toi ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc ga nuong muoi tiramisu hap dan cách làm thịt ba rọi xông khói chiên tiramisu Thịt ba rọi xông khói tim heo xao ot da lat làm ổi xí muội tim bo thịt ba rọi cuộn giá tim uống sữa chả lá lốt cuốn thịt heo tokbokki thịt bò cuộn rau củ sốt cà tiện lợi cách làm món thịt heo nướng tia hoa sen thit heo cha bong tiệm bánh nuoc cham banh heo rừnglor: #0CAC90" href="/index.php?q=cha bong thom ngon">cha bong thom ngon thuc uong giai nhiet cách làm món thịt tiểu đường sữa trà nước trái cây thit cha bong Cún Khang Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu"background-color: #D99270" href="/index.php?q= Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm"> Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm tiếng địa phương Tết 2013 thuc don mau do nau ngon cuc de thuc don cuoi tuan ngâm giấm thuc don com nha thit chien ngu vi cách làm bánh canh thuc don bua com chieu Canh chay bo cuon rau cu món thuc don bua chieu thịt lợn nướng riềng mẻ thuà cach lam pho bo thti ba chi cuon bi do PHÁI thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh Chả Cốm an ngon thuà Šcách làm thịt nướng thit xong khoi thom ngon quần thuc don com chieu thịt nướng lá mắc mật thit xong khoi rau cu ngon làm trà đào thit xong khoi cuon rau cu thit xong khoi cuon nam kim cham thit chan gio thom ngon thoà chan gio gia cay ngon bánh trứng cơm rán thit xao dau Ca nau chua thit xa xiu ngon nhu tiem Bùi Thu Hằng Thịt chân giò hầm đậm thit sot thom thit vien sot chua ngot heo sả ớt heo xào sả ớt món xào thit trau ba roi ngam nuoc mam ngon nghêu nương mơ chai thit rim tom che ngo ngot thach den thit rang sa chiên tôm thịt chả cá Bánh canh chả cá và giò heo mon ăn lạ thit rang