Món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến khá giản đơn, ngon miệng và hấp dẫn.
Chả giò thịt gà giòn thơm cho ngày cuối tuần

Chả giò, theo cách gọi của người miền Nam, hay nem, theo cách gọi phía Bắc, là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào cách biến tấu và sở thích sao cho phù hợp với từng vùng miền, bạn có thể dùng thịt gà, thịt lợn hoặc tôm để làm nhân. 

Nguyên liệu gồm có:

- 200 g thịt ức gà.
- Vài củ hành tím.
- 1 củ khoai môn dẻo.
- Mộc nhĩ.
- Bánh tráng bò bía đậu xanh.
- Ga vị gồm dầu chiên, muối, Bột gọt (mì chính), tiêu.

1-5924-1428049504.jpg

Các nguyên liệu trộn thật đều với gia vị cho thấm trước khi cuốn.

Cách chế biến:

- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm, vớt ra, cắt chân, rửa thật sạch lại rồi để ráo, thái sợi, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Thịt ức gà đem rửa thật sạch, để ráo rồi sau đó băm nhuyễn.

- Cho mộc nhĩ, hành tím băm, thịt ức gà băm, khoai môn đã cắt sợi, cho ít tiêu, Bột gọt (mì chính), chút muối rồi trộn thật đều để các nguyên liệu và gia vị thấm đều.

- Sau đó trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho nhân vào rồi cuộn lại. Cho những cuốn chả giò vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi chiên sẽ giúp món ăn giòn lâu hơn. Bánh tráng cuốn chả giò có thể chọn loại bánh tráng thường, rồi nhúng ướt bánh trước khi cuộn với nhân. Hoặc bạn có thể chọn loại bánh tráng bò bía đậu xanh khi cuốn, loại bánh này tiện hơn vì không cần thấm nước trước và khi chiên chả giò sẽ có màu vàng đẹp tự nhiên.

- Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập chả giò, dầu sôi già thì mới cho chả giò vào chiên, sau đó vặn lửa nhỏ lại để chả giò chín thấm từ trong nhân. Nhanh tay lật đều các mặt đến khi chả giò có màu vàng ươm và giòn rụm là được.

3-7494-1428048984.jpg

Món chả giò chấm cùng nước mắm chua cay ngọt hoặc tương ớt đều ngon

Lót giấy thấm dầu ở đĩa, chả giò chín vớt ra. Sau đó, lót rau xà lách xoong bên dưới, cà chua và dưa chuột cắt trang trí quanh đĩa. Đĩa chả giò thịt gà có màu xanh của dưa chuột, xà lách xoong, màu đỏ hồng của cà chua, màu vàng rụm của những cuốn chả giò vừa chiên chín, cùng mùi thơm phưng phức... Món được chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.

Hà Lâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chả giò nem chả giò thịt gà Chả giò thịt gà giòn thơm cho ngày cuối tuần

lam coc lăc Khai Vị thit rang sa ngon trò đùa ngày cá tháng tư Mẹo rửa mọi loại rau sạch và đúng Món Hap nướng bánh cách nấu các món chay ậm bánh gato chà là xôi lá dứa Bùi Giò lụa sườn non kho ba chi kho cong thuc thit nguoi Vịt cách làm Kim chi Vào Rau ngot Cách pha chế đồ uống mang ngam phú sĩ khéo tay banh canh ghe ngon miệng chia sẻ mẹo vặt cach nau canh moc cá ngừ xào nui đầy món ngon với sườn tương ớt ngào mực bí xào ngô ngọt Heo Gi khoai từ Ếch xào trứng rán khoai tây hành tây RÃƒÆ bí quyết nấu ăn hoc nau an ngon cach do xoi san lam thit luoc ngam nuoc mam mon tom hap muoi cháo nghêu cay pudding xoai thom ngon nha đam trộn tôm chả Chiên Liên nhãn Việt Nam bánh mì nướng list kho THỊT cach nau hu tieu mi Mon dau món lẩu đuôi bò Thit kho Banh khoai tay Pho bo Xôi nuoc cot dua cach rang lac sa ot banh tart chocolate thom Ngò chả cốm nhồi trứng sầu riêng banh khoai lan Không dung nạp sữa bò gỏi điểm tâm cach nau chao hau sua Bò tơ đất Củ Chi cách làm xoi chiên giá đậu xanh âmthực banh bo bông cach lam cha ca ngan so co la nuong Cơm rang dua bò giả cầy thịt heo bún bún giả cầy Lassi xoài Ấn Độ miền nam đối trứng gà rán khổ qua cherry nhúng chocolate chuoi Pho ga lau cua dong nau thom bồ Trang trí món ăn thịt gà xiên que Cong các món từ tôm Ho Mà m nuoc cot dua bao tử hầm tiêu che mochi salad củ cải đỏ nau banh canh cua ngon xÃÆo bánh bánh nấm nhân gà nấm gà nấm CÃƒÆ nuc gà xào xã ớt làm kẹo vit nau chao ngon cách muối cà pháo List lẩu Hà Lan cach lam dam bong rượu cà phê bánh rán bánh mỳ kiểu pháp thịt sốt dứa củ quả cơm gà hội an Hu tiếu mì cách làm trái cây dầm