Cuốn chả giò chiên giòn rụm và thơm nức mùi phô mai

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt heo bằm, 200 gram thịt cua
• 4 miếng phô-mai Con Bò Cười cắt hạt lựu
• 40 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), 40 gram miến đậu
• 1 củ đậu (sắn) cắt sợi
• ½ (một phần hai) củ hành tây, cắt hạt lựu
• 20 cái bánh tráng tròn, đường kính 20 cm
• 1 lòng trắng trứng
• 250ml nước mắm
• 1 muỗng súp đường
• 2 muỗng cà-phê tiêu trắng xay
• 2 muỗng súp nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Chả giò Phô mai Con Bò Cười

 

• Ngâm nấm và miến trong 20 phút rồi cắt lát nấm và cắt miến thành đoạn 4 cm.
• trộn thật đều thịt heo, thịt cua, nấm, miến, củ đậu, phô-mai, hành tây, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 5 phút để làm nhân.
• Trải và làm ướt bánh tráng, rồi cho ½ (một phần hai) muỗng canh hỗn hợp nhân vào cạnh dưới, gấp hai bên lề bánh tráng và cuộn, đến cuối thấm ít lòng trắng trứng để giữ.
• Đun sôi dầu và chiên chả giò đến khi vàng đều.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)