• Tiết lộ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon như nhà hàng
• Học cách ướp cánh gà nướng ngon thơm hấp dẫn vị giác
• Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể

Nguyên liệu làm chả giò ngon:

• 3 lạng thịt cua đã tách vỏ sẵn
• Nửa kg tôm tươi
• 1 củ sắn nước
• 1 củ cà rốt
• Nấm mộc nhĩ cỡ 3 tai
• Hành lá khoảng 1 bó hỏ
• 2 xấp bánh tráng pía
• Gia vị: dầu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm chả giò ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Tôm chọn con còn sống, rửa thật sạch, bóc bỏ đầu, vỏ và chỉ đen trên lưng rồi băm thật nhỏ.
• Cà rốt, sắn nước gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi nhuyễn.
• Nấm mộc nhĩ mua loại khô nhưng mới. Sau khi ngâm cho nấm nở ra, bạn rửa thật sạch rồi bỏ phần cồi đi, xắt sợi nhuyễn.

• Hành lá cắt phần đầu chẻ làm 2, rửa thật sạch. Phần lá xắt nhỏ.
• Phi thơm đầu hành rồi cho cua vào xào sơ.
• Cho thịt cua đã xào vào thố, trút tôm bằm, hành lá, mộc nhĩ và nêm nêm gia vị cho vừa ăn, gồm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Bước thứ hai(2): Cuốn bánh

• Tách bánh tráng ra từng lớp. Đặt bánh lên đĩa rộng hoặc mâm rộng, trải phần nhân là hỗn hợp trên vào giữa (một lượng vừa đủ). Tiếp tục cho vài cọng sắn và cà rốt vào.
• Gấp rìa 2 bên của bánh tráng vào trong, sau đó gấp phần dưới lên rồi cuộn tròn đều cho đến hết phần bánh tráng.
• Thực hiện liên tục đến khi hết nhân. Khi cuốn Lưu ý làm nhẹ tay để bánh không bị vỡ, bung.

Bước thứ ba(3): Chiên bánh

• Cho dầu chiên vào một chiếc chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, bắt đầu thả từng cuốn bánh vào cho ngập mặt dầu, chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dấu, nên sử dụng giấy thấm.
• Khi chiên vặn lửa vừa, nhỏ lửa quá bánh sẽ bị chai, còn lửa lớn bánh bị cháy mà chưa kịp chín.

Về nước chấm ăn kèm, bạn có thể pha mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc chỉ giản đơn là dầm ớt chung với mắm nhỉ là đã ngon tuyệt vời rồi. Hi vọng cách làm chả giò ngon này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm được một bí quyết nấu ăn hấp dẫn. Hy vọng bạn thành công!