Với cách làm chả giò miền Nam này, bạn có món chả giò hay còn gọi là nem rán giòn rụm bên ngoài và mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn! Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn
Cách làm chả giò miền Nam

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 1


Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 2


Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 3

Với cách làm chả giò miền Nam, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 300 gram thịt heo xay - thường dùng thịt nạc vai
- 150 gram tôm tươi, bóc vỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- 4-5 củ hành khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ¼ (một phần tư) củ khoai môn cao
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, rau sống ăn kèm.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 4
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 5

Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím xắt lát mỏng.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 6

Cho tôm thịt vào một thố trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và mộc nhĩ.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 7

Thêm chút hạt nêm và hạt tiêu, trộn thật đều.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 8
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 9

Múc khoảng 2 muỗng nhân vào 1 miếng bánh tráng (bánh đa nem), cuộn lại. Bạn lưu ý không cuộn quá chặt tay khi chiên chả giò dễ bị vỡ, cũng không cuộn quá lỏng tay khi cắt chả giò dễ bị rời phần nhân và vỏ.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 10

Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 11
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 12

Làm nóng chảo với nhiều dầu chiên, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 13

Lấy ra rổ đã được lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho chả giò róc bớt dầu.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 14
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 15

Rau sống nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 16

Tỏi ớt bằm nhỏ, pha nước chấm chua ngọt vừa ăn.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 17

Cắt chả giò thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với bún là ngon nhất, chấm kèm nước chấm chua ngọt bạn đã pha.
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 18

Cũng là một món ăn, nếu ở miền Bắc nem rán không thể thiếu những nguyên liệu như nấm hương, trứng gà củ đậu (hoặc giá đỗ) thì với cách làm chả giò miền Nam bạn lại không thể không có khoai môn cao. Với vị dẻo mềm chứ không bở như khoai môn thông thường, khoai môn cao có tác dụng giúp các nguyên liệu còn lại trong nhân chả giò kết dính tốt hơn - thay cho việc dùng trứng, bởi vậy món chả giò dù không có trứng nhưng vẫn không hề bị khô xác mà trái lại giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn.

Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 19

Ở miền Nam, một trong những các thưởng thức chả giò được nhiều người yêu thích là cuốn với một lớp bánh tráng bên ngoài kèm bún và rau sống tùy thích rồi chấm nước mắm chua ngọt, làm như vậy bạn ăn nhiều mà không hề ngán dù chả giò được chiên với khá nhiều dầu mỡ. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò miền Nam này nhé!



Tò mò về cách làm nem rán kiểu Bắc, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Mách bạn cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn 20


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

ca hoi nuong la thyme Hủ tiếu Mỹ Tho đặc sản mới châu Á goi mang tuoi tron thinh quả nho nuoc canh muc tam chua ngot canh chua đậu hũ đâm trám canh thịt viên b² bun ga trang suc bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu gỏi xoài tai heo chua ngọt pizza mini cach lam mon cua chim quay nuoc dua nẠu an ngon ca chi vang bắp bò hoa ngâm mắm Mọc banh kem sup mi thit bo trung tâm Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành ram mon ngon mua he com nhoi tom ngon tự làm miến xào thập cẩm pudding trung ngon cach hap banh chuoi Ma phở xào tôm cam tươi làm đá bào gỏi gà bưởi bánh tráng thập cẩm nộm bò cach lam mon goi trong dieu may món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm gỏi nấm kim châm tom hap sot cocktail bồ công anh dây ruy băng sinh tố ngon Cach lam vit quay bò cuộn phô mai Ăn chay bún thịt nướng với riềng bánh phô mai trái cherry dau ha lan cai cuon quả ớt Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp cóc ngào muối ớt bắp cải cuộn banh cuon ap chao ngon nòng nọc các món xào cake làm lam muc cánh gà chiên mật món bánh tôm Khám phá những món ngon mà rẻ tại ngõ Pupa Lòng heo xào nghệ Dung dị bánh tro chấm đường khâu tim ga kho suon heo xao ngon bot chien xu Đơn giản gà bọc sả nướng Mam kho cach lam sinh to vai thieu bo nau cam ngon goi xoai kho ca sac mit non canh ga nuong mat ong cach nau cao lau kim chà nấu sữa ngô nau thuc trâu xào lá lốt thạch đậu đỏ Chút chả cuốn lam chim cut dac biet bun cha Món thịt kho nghiền spaghetti xào nghêu Chọn muối che bắp lam thach dua me xao oc mo cu dua chua ca rot canh đu đủ F5 du du xanh ham mùa hè an toàn trong bếp com ga ap cho chua cay sữa bí đỏ cach lam banh tet tương đậu Cá lóc đồng om chuối xanh làm mực cuốn tôm món ăn kèm cơm Cánh gà chiên bơ canh bi nhoi cach lam jelly nho hải sản trộn chua ngọt Khoai mỡ chiên cong thuc banh crepe món ngon Tết trá cach lam ca loc kho