Một lớp áo ngoài giòn mỏng tan bao lấy lớp nhân tôm, mực và hạt sen bùi bùi bên trong hứa hẹn sẽ làm “cháy” đĩa ngay khi trẻ vừa nhìn thấy.

Nguyên liệu cần có:

300 gram tôm sú

250 gram thịt heo

100 gram hạt sen

100 gram khoai môn, củ sắn

1 củ hành tây

20ml bia hơi

Tỏi, bánh tráng, dầu chiên

Tiêu, đường, hạt nêm, muối

Hướng dẫn cách làm:

Chả giò hạt sen

 

• Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rửa thật sạch, cắt hột lựu.
• Củ sen rửa thật sạch.
• Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc rồi cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hột lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Củ sắn, khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát rồi cắt sợi.
• Cho tất cả tôm, thịt heo, củ sắn, khoai môn, cần tây, hành tây vào thố, nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu, tỏi băm trộn thật đều.
• Trải bánh tráng ra đĩa, thấm qua chút bia, cho nhân vào, cuốn lại.
• Bắc chảo dầu sôi cho chả giò vào chiên vàng giòn.
• Chấm kèm nước mắm chua ngọt và rau sống

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)