Thay vì cuốn với nhân thịt như bình thường thì nhân hải sản gồm tôm, cua, và mực sẽ mang lại hương vị hấp dẫn hơn nhiều, chấm kèm với xốt mayonaise thì lại càng tuyệt. 
Thành phần
- 150 g tôm
- 150 g mực
- 150 g thịt cua
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 50 g nấm kim châm
- 1 củ hành tây
- 3 củ hành tím
- 2 xấp bánh bía
- 50 g bột chiên xù
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- Xốt mayonnaise
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Tôm, thịt cua, mực sơ chế sạch, đem luộc sơ, xắt hạt lựu
- 2. Nấm kim châm, hành tây rửa thật sạch, tất cả xắt hạt lựu. Hành tím băm thật nhỏ
- 3. Phi thơm hành tím, cho tôm, mực vào xào săn, cho thịt cua vào xào chung cùng với nấm kim châm và hành tây. Nêm muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, tắt lửa, cho ra đĩa để nguội rồi trộn cùng xốt mayonnaise
- 4. Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Trải bánh bía ra, cho một ít hỗn hợp đồ xào vào giữa, cuộn lại
- 5. Bắc chảo dầu sôi, nhúng chả giò qua lòng đỏ trứng lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo chiên vàng.
Thông tin thêm:
Phải để nhân thật nguội mới trộn xốt mayonnaise vào, nếu không xốt sẽ mất độ sánh, nhân bị nhão, gói sẽ rất khó. Có thể thay bánh bía bằng bánh tráng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
