Chả giò

Các nguyên liệu cần có

Chế biến

• Dưa leo rửa thật sạch thái khoanh tròn, rau sống nhặt-rửa thật sạch
• Ớt và tỏi băm nhuyễn để làm nước nắm
• Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen trên lưng.
• Mực rửa thật sạch lột bỏ da.
• Thịt xắt mỏng.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở băm thật nhỏ
• Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
• Sau đó băm nhuyễn thịt, tôm, mực. Rồi trộn hỗn hợp này với mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá , tiêu, bột nêm.

• Trải bánh đa nem ra cho hỗn hợp đã trộn thật đều vào rồi cuộn lai, sau đó cuộn thêm 1  bánh tráng rế bên ngoài để sau khi chiên xong chả giò sẽ được giòn lâu hơn.
• Cứ tiếp tục cuộn cho đến khi hết nguyên liệu làm chả giò.
• Cho chảo dầu lên bếp (lượng dầu phải ngập chả giò), dầu nóng cho từng cuộn chả giò vào chiên vàng , sau đó gắp chả giò ra trên chiếc dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Chả giò cắt miếng vừa ăn rồi sắp ra dĩa có trang trí dưa leo và hoa cho đẹp mắt.
• Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.

Mong bạn ngon miệng với món ngon nhé!

Chả giò