Trong tiết thu se se lạnh, được thưởng thức mùi vị của cốm thật thú vị. Ngoài các món quen thuộc bạn có thể làm một món ăn mặn lạ miệng từ loại đặc sản này: Chả giò cốm
Chả giò cốm

Nguyên liệu 
1 tô cơm nếp, giã nát; 200 gram cốm xanh, ngâm nước, sau đó hấp chín; 300 gram thịt vịt quay cắt hạt lựu nhỏ; 2 trứng gà; 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng; 200 gram bột năng; 400 gram bột xù; Hành băm; Tỏi băm; Salad, ngò rí, cà chua trang trí; Gia vị: tương ớt, hắc xì dầu, hạt nêm.  

 
Thực hiện

- Xào nhân: Bắc chảo, cho chút dầu vào phi thơm với hành tỏi băm, cho vịt quay vào đảo nóng, nếm nêm với 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng hạt nêm. Sau cùng cho bơ đậu phộng vào cho nhân thêm thơm ngon. Bắc xuống để nguội.

- Cuộn: Lấy xôi giã nát cán thành từng miếng mỏng. Sau đó, cho một lớp cốm xanh đã hấp chín vào, cho tiếp nhân vào, cuộn tròn, nặn hai đầu cho kín.

Sau cùng, lăn cuốn vừa cuộn qua bột năng, tới trứng gà, rồi bột xù, thả vào chảo dầu. Chiên đến khi vàng là được.

Bày món ăn: Trang trí cà chua, ngò rí, salad vào dĩa,  xếp chả giò lên. Món này dọn kèm với tương ớt.
 
Mách nhỏ:

- Có 2 cách cán xôi không bị dính là: dùng bao ni lông để cán, hoặc là sẽ thoa dầu vào mặt thớt và cây cán.

- Mua cốm khô về, đem ngâm nước khỏang 20 phút trước khi mang đi hấp

 Theo Sức sống mới


Tổng hợp & BT:

Về Menu

CÃƒÆ Canh chua ca dieu hong bánh bột lọc nhân đậu công thức bánh bột lọc đậu xanh Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa cocktailngon Me ga cách làm món cá hấp Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ bánh bột lọc nhân đậu chậu cây cách làm bánh bột lọc bà nh trung thu bánh bột lọc miền trung công thức bánh nếp táo tàu cach lam xuc xich rim bánh bột lọc nhân đỗ xanh U kẹo dâu Túi banh mien trung bò viên sinh tố măng cụt rang tép với khế ga ran giấy gói thịt xiên nướng bánh sandwich cuộn thịt tơi cách làm thịt bò áp chảo sườn kho dứa cach pha tra quat bap cai cuon thit lam banh bong lan nước trái cây detox mẹo vặt cho Tết thit bo tron đầu cá hồi sốt chua ngọt mon ga xao nam kim cham lau hai san ngon mon banh bap Bà P lÃ Æ cách làm thịt kho măng rau củ cuốn mực Thịt chiên nước tương cach nau cach lam chao Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon cải muối cách nấu cháo chân dê Củ cải trắng muối dưa cải mon an de lam Ruy băng cách làm xôi mặn Cha trung mon ngon moi ngay thuc don mon ngon Thịt Heo quay dac mut khoai cach nau che khoai lang tim nam tuyet nhà n am thuc thai cach lam ca banh chiffon pho mai banh muffin thom ngon trung quoc cach nau sup cua ngon l㪠Ca tim cà ri Ngọt nuoc dung dashi thit ga xao ngai cuu lam salad trai cay ca chem thuc uong giam can ngam mam thit bo xao muop nhat mon banh tieu mực dạ dày xào tiêu ớt Cún Khang Nấm đùi gà kho gừng lam ga nuong ngon Lam mực ống xào chua ngọt Sữa bắp canh kim chi nấu sườn ban Lợi canh ga ham cach lam bánh dau xanh bà nh bánh mì táo món ngon Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon nấu nướng bap cai kho quẹt Trứng vịt Đậm món ngon dễ làm Chả trứng vịt muối ăn uống ích lợi ăn tại nhà lam sua chua tai nha mì Udon trái cây rau củ sức khỏe thể chất âu cách bó hoa đẹp lam banh muffin socola ngon MÓN KHO Nau gia cay hương dân nấu ăn canh đọt bí hến bắp non chiên rau cau vị rượu tự làm chả giò cá phở bò Xứ com trung NHO pho bo Ha Noi