NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú bóc vỏ : 100g
- Giò sống : 50g
- Chuối già : 2 trái
- Trứng gà : 2 quả
- Bánh tráng pía : 10 lá
- Bột chiên xù : 100g
- Hành tím băm Đường, tiêu
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Tôm sú bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn, trộn với giò sống, ướp với 1m hành tím băm, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® , 1/3m tiêu, 1/3m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , trộn thật đều, cho hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút. Lấy ra trộn thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
– Chuối bóc vỏ, cắt làm 6 theo chiều dọc. Đập trứng gà ra chén, đánh tan.
2. Cách thực hiện:
– Trải bánh bía ra, cho chuối và nhân tôm vào, gói thành cuốn chả giò.
– Nhúng chả giò vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Ăn nóng với tương cà.
Cho nhân vào tủ lạnh giúp nhân khô ráo và định hình tốt.
Chọn chuối vừa chín tới để món ăn ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
