1- Vật liệu: * 1 pound thịt gà xay * 1 pound tôm thẻ đã bóc vỏ * Dầu để chiên * 1 bọc bánh tráng loại dùng để gói chả giò ( không phải bánh tráng VN ) * 1 củ khoai môn cao bự + 2 củ cà rốt * 1 củ hành tây + 3 quả trứng gà * 1 chén nấm hương hoặc đông cô * Bún tươi - xà lách
Chả giò Cali






 


1- Vật liệu:
* 1 pound thịt gà xay
* 1 pound tôm thẻ đã bóc vỏ
*  Dầu để chiên


* 1 bọc bánh tráng loại dùng để gói chả giò ( không phải bánh tráng VN )
* 1 củ khoai môn cao bự + 2 củ cà rốt
*  1 củ hành tây + 3 quả trứng gà
* 1 chén nấm hương hoặc đông cô
* Bún tươi - xà lách rau thơm ăn kèm
* Dưa leo - đậu phộng rang đập nhỏ - dầu hành
* Nước mắm pha chua ngọt
 
2- chuẩn bị sẵn :
 
Tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm, rửa thật sạch tôm với nước muối rồi vắt ráo. Đặt từng con tôm lên thớt dùng lưỡi dao đập dập, cắt tôm thành 2 hay 3 khúc.
Nấm ngâm nước nóng cho nở rồi thái sợi.
Khoai môn - cà rốt - hành tây thái sợi.
 
3- Trộn nhân :
 
Dùng một cái thau hoặc nồi lớn cho vào : Gà xay + tôm đập dập +hành tây.
1 muỗng cà phê muối +2 muỗng đường + 1 muỗng bột tỏi + nữa muỗng tiêu bột .
trộn thật đều tất cả để khoảng 20 phút.
Giữ lại một ít lòng trắng trứng làm chất dính để cuốn chả giò. Phần trứng còn lại cho vào nhân, cho khoai môn , cà rốt, nấm vào rồi trộn thật đều.
 



 
4 - Gói chả giò :
 
Trãi từng miếng vỏ bánh ra dĩa, múc nhân đặt nằm ngang góc xéo cạnh. Gập 3 cạnh vào rồi lăn, cố lăn chặt tay để có những cuốn chả hình ống đều đặn, trét tí lòng trắng trứng vào chóp cạnh cuối cùng để bánh dính khi chiên không bị bung ra.
 

 
5 - Chiên :
 
Đổ dầu ngập ⅔ (hai phần ba) nồi deep fry, chỉnh nhiệt độ 350 F chiên cho đến khi chả giò có màu vàng nâu. Vớt ra đĩa đã trãi giấy thấm.
Nếu không có sẵn nồi deep fry, bạn dùng một cái chảo lớn thay thế chiên với lửa vừa.(Tuy nhiên bánh sẽ không được giòn lắm, dễ mềm nếu để lâu)
 
Những cái chả giò nóng hổi luôn có mặt ở bất kỳ nhà hàng nào khắp California, cho dầu bạn đặt chân vào nhà hàng Việt - Tàu - Thái - Phi - Mễ, ngay cả nhà hàng Mỹ.
Chả giò - hay Eggroll đã trở thành một món appetizer khoái khẩu phổ biến ngày nay.
 

 
Chả giò được dọn kèm với sweet chili sause và ít salad làm món tráng miệng.
 
Chả giò ăn kèm với bún, rau thơm, dưa leo, dầu hành, đậu phộng rang giã nhỏ và nước mắm pha chua ngọt làm thành món bún chả giò tuyệt ngon !  
 

 
Ngọc Mưa 13-11-2014

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

ท มาธรณ กรรแสง ขายฝากต องเส ยค Cách nau che ウェーブチャームサージカルステンレス バイクのトップブリッジ構造 霸王茶姬财务状况 โรงพยาบาลส ตว cách trang trí đĩa bưởi trung hap rau cu ngon nấu canh ngao 辛弃疾 词 การทำความสะอาดกรองอากาศ 電話をしたらAIが出る cam trộn salad ゼーガペイン ヒロイン 上海中大肿瘤医院 莆田系 暑い日には冷たいもんだよ オマール海老のドレッシング Mi xao hai san ゴルフパンツレディース น องธร ญ パイロット フリクションスタンプ bò hầm ราชบ ร ไปประจวบก ก 名古屋市 フォトウェディング cach lam banh tep 節約 と 健康が趣味 น ายาลอกกาว แฮมสเตอร การ ต น vải da สถานะส งประเม นใหม 上海中考泄题案 御模道カーミラ 白髪ねぎ 機械 ot sung hap nuoc tuong มะเข อเคล ย Hàn thực เข าบางเวปไม ได ว โอลา ต วจ มสายไฟบ าน Nấu đậu phụ non 憲法 明文 mẹo làm kem xoài 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 huong dan lam kem dau den เก ยวก าย มะละกอ 3 รส ท าส รถยนต کیر تو کص 石井マーク 取扱店 北海道 xôi chiên nhân thịt ベルトポーチ メンズ Bánh plan 山菜 茨城県 モニタリング検査 プリメインアンプ ヤマハ オナガ カケス カササギ 星期六 杨紫 李现 アマゾン パナソニックスタンド chu อาหารแมวม าวว าว スピード 餌付け アマゾン Chè ワルボロ キャブレター ダイヤフラム Ð Ñ オシレーターキット xuc ระยะเวลาถอดแบบคอนกร cÃƒÆ chay เพ มออฟช น Cách làm tôm bắp cải muối モーリーオンライン 10回プレイ ซอสฮาวายเอ ยนมาโย chị cach lam ga nau đậu nau bao ngu Xa quê nhớ món rau đồng banh xeo mien bac bong cai nau suon cá kho đậm đà cach che bien mon kimchi heo sot duong ngon 家庭教師 Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông ตรวจร บรถใหม エレコム ディスクケース 省スペース คนท ถ กลอตเตอร thịt kho gừng เม อวานว นอะไร cach lam bo xao dau que mì ý xào mực 半生みかん การจองค วเป ดบ ญช ใบส งงาน 朝鮮漢字音の研究 河野六郎 kim chi cu sen マイク オンライン会議 真三國無雙起源 仙丹 đậu đủa ภาพสาดส โปรดเกล า แปลว า アマゾン通販と岩瀬 フィンチ映画 ช างเอราว ณ 3 lẩu riêu cua 房屋危房评估报告多久出结果 cach lam kem chocolate deo 芭提雅 园国际学校 bánh mì cuộn thịt xông khói 顔合わせで親はお金を包むのですか モデル立ち hen xuc banh trang mon hue 7 món nhậu ngon khó cưỡng cho ngày Tết казино майнкрафт механизм cach lam banh bong lan ngon ท ฝนชา 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp Nước leo 銅 卵焼き器 วางไมค หน าคอม Củ sen ชาเนสท ขวด cnah ngheu ngon