Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Thịt bò phi lê cắt hạt lựu nhỏ 0,7 cm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ. Khoai môn cao cắt sợi. Hành tây cắt hạt lựu.- Hòa 1M bột năng với 3M nước, nấu cho đặc lại làm hồ dán.
- Trộn nhân: cho thịt bò, mộc nhĩ (tức nấm mèo), khoai môn và hành tây vào tô, trộn thật đều với 1M hành tím băm và ½ (một phần hai) gói bột cà ri tiện dụng.- Làm chả giò: cắt bánh tráng thành hình chữ nhật vừa, cho 1M nhân lên, gói lại thành hình tam giác, dùng hồ bột năng dán mép bánh lại.
- Chiên: nấu nóng dầu, cho chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.- Trộn xốt: trộn thật đều 2M mayonnaise với 1M tương ớt.- Xếp chả giò cà ri ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise trộn tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)