Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Cá chẽm cắt 8 miếng lát dày 2mm ướp với 1m hạt nêm , ít tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm.- Dưa lưới cắt cọng dài 7cm. Phô mai cắt que.- trộn thật đều hành tỏi băm với 1m nước chanh còn lại. Trứng gà đánh tan.- Pha xốt: trộn thật đều tỏi ớt băm với 1m nước mắm và 4M xốt mayonnaise Ngọt Dịu
- Xào chín hành tây, cà rốt và poa-rô với dầu chiên, nêm một ít hạt nêm , trút ra dĩa để nguội.- Cuốn các thành phần với bánh tráng pía theo trình tự: bánh tráng, phi lê cá, rau xào trải đều, phô mai và dưa lưới. Gấp hai đầu sau đó cuốn tròn, dán mí bằng trứng.- nấu nóng dầu chiên, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
- Xếp chả giò ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)