Nguyên liệu
Để học cách làm chả gà lá lốt, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: + 500gr ức gà + ½ củ hành tây + 50 cái lá lốt + Muối + Tiêu + Nước mắm + ½ muỗng bột ngô
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch phần ức gà vừa mua về, thấm khô rồi đem bỏ vào tủ đông 1h cho lạnh sâu. Sau đó, bạn thái ức gà, hành tây thành miếng nhỏ. Cho vào cối xay ngay khi thịt còn lạnh cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê mắm.
-
2
Tùy ý thích của bạn mà có thể xay nhuyễn hoặc xay thô để ăn cho hợp ý nhé. Sau khi xay xong, bạn trộn thêm ½ muỗng bột ngô vào hỗn hợp thịt xay rồi cầm cả khối thịt xay lên, đập xuống thố trộn to vài lần. Càng quết kĩ thì chả càng dai ngon do không khí bên trong bị đẩy hết ra ngoài nhé bạn. Cho hỗn hợp trở lại tủ lạnh cho tới khi quấn. Lá lốt rửa thật sạch, lau khô lá.
Bạn trải lá ra mặt phẳng rồi chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau, nắn thành hình trụ to bằng ngón tay cái rồi dùng lá lốt quấn lại. Xếp chả vào chảo rán. Rưới một chút dầu chiên lên chảo rồi đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa rán cho chả chín. Món chiên này bạn không cần phải đổ quá nhiều dầu đâu nhé! Dầu vừa đủ sẽ giúp chả chiên được thơm và giòn hơn.
Không mất quá nhiều thời gian, bạn đã chế biến được món chả gà lá lốt cho cả nhà thưởng thức vào bữa tối rồi. Ức gà dai xay nhuyễn cùng các gia vị được gói trong lớp lá lốt chiên vàng, tỏa mùi thơm đặc trưng của lá lốt vừa béo ngậy vừa hấp dẫn. Chả gà lá lốt dùng nóng với cơm trắng mới tuyệt vời làm sao, khi ăn bạn nên chấm xì dầu ớt sẽ quá ngon đấy!
Không chỉ được chế biến trong nhiều món ăn, lá lốt còn có công dụng chữa tiêu chảy ở trẻ, chữa sâu răng, nhức răng và ngăn ngừa ngộ độc thức ăn. Nếu bạn thích ăn chả là lốt, bạn có thể học cách làm chả bò lá lốt cũng rất hấp dẫn không kém nhé!
Và đặc biệt, món chả lá lốt chay vô cùng thích hợp cho những người ăn chay hay các bữa ăn ngày rằm, mùng 1 thanh đạm, bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chả gà lá lốt.
Hãy chia sẻ các công thức làm chả lá lốt ngon với Naungon.com nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
