Chả nhái là món đặc sản dân dã của ruộng đồng miền Bắc. Món ăn ngon, giàu chất đạm, được rất nhiều người ưa thích. Miếng chả thơm lừng khiến tôi chợt nhớ đến ngày xưa, gánh hàng chả nhái trước cửa nhà, dư âm ấy vẫn hiển hiện cả buổi chiều nay.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram ếch làm sạch
• 1 củ xả
• 1 quả ớt tươi
• 1 muỗng súp nước mắm
• Lá chanh vài cái
• ½ (một phần hai) muỗng súp tiêu
• ½ (một phần hai) muỗng súp baking powder
• 1 tô ăn cơm dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

•  Ếch rửa thật sạch bằng nước muối loãng, vớt ra rổ để thật ráo nước.

•  Cho ếch vào máy xay thịt cùng ớt, xả xay thật nhuyễn.
•  Vét thịt xay ra tô, dùng muỗng thúc cùng baking powder, nước mắm và tiêu xay đến khi thịt nhuyễn dẻo.
•  Bọc màng nilon cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra chuẩn bị sẵn rán.

•  Bắc chảo dầu nóng trên bếp, viên thịt ếch thành từng viên.

 

• Chiên thịt đến khi nở phồng và vàng 2 mặt là được.

Chả ếch

Mong các bạn ngon miệng với món chả ếch này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)