Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Ếch làm sạch để ráo, băm nhuyễn. Lá lốt cắt nhỏ.
- Trộn thịt ếch với giò sống, lá lốt, 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 2m ớt băm, 3M Bột chiên, 1m hạt nêm, 2m bột cà ri và 1m bột nghệ.- Vo viên ếch cỡ trái chanh, ấn dẹp, áo qua một lớp bột chiên.
- nấu nóng chảo dầu cho chả ếch vào chiên chín vàng giòn.- Làm nước mắm me: nấu sôi hỗn hợp gồm 4M đường, 2M nước mắm, 2M nước, 3M nước cốt me đến khi tan đường, thêm 1M gừng băm, 1M ớt băm. Tắt lửa.- Cho chả ếch ra dĩa cùng với rau thơm, xà lách, dưa leo, ăn kèm nước mắm me.t
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)