Chả đùm bò là món ăn đã không còn gì xa lạ với chúng ta, lạ miệng với các hương vị thơm ngon từ các bộ phận của bò, dai dai, giòn giòn lại rất đậm đà .
Chả đùm bò

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt bò mềm
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram gan heo
  • 200 gram đậu phộng
  • 2 lọn nhỏ bún tàu
  • 10 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 3 trứng gà
  • 200 gram mỡ chài
  • Bánh tráng nướng hay một bao bánh phồng tôm
  • Gia vị, mắm, giấm, ớt, chanh, hành.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Thịt bò: rửa sơ nước, lau khô, bằm nhỏ hay xay nhuyễn, ướp với tỏi băm nhuyễn cho thơm.
  •  Thịt ba rọi: cắt sợi nhỏ, ướp một ít muối và đường .
  •  Gan: bằm nhỏ hay xay nhuyễn.
  •  Đậu phộng: rang vàng, đâm vừa nát.
  •  Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 2 cm.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo): ngâm nước, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn.
  •  trộn thật đều thịt bò, thịt ba rọi, gan, đậu phộng giã nhỏ , bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), 3 trứng gà, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.( Mỡ chài: rửa thật sạch bằng nước muối… Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài theo lối VN), đem hấp chín. Bên này không cần mỡ chài , trộn hỗn hợp vào , lấy cái chén ém bằng mặt chén rồi đem hấp.
  •  Nước chấm chả đùm: 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước dừa tươi hay nước lã, 1 muỗng súp đường, 1 tí bột ngọt, 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng cà-phê ớt bằm nhỏ, 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.

Mong các bạn ngon miệng với món chả đùm bò này nhé.

Chả đùm bò

Chả đùm bò

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha dum bo cha dum bo ngon cha dum thom ngon lam cha dum bo

cach lam ca tim orange cocktail cà quẠtart táo võ cach lam cha bong ga bún thịt gà trộn cháo suôn heo úc cách nấu bún riêu tôm món ngon bữa sáng sorbet lam soup khoai ta Dạo">v thom ngon cach lam pate nau canh khoai tay voi nam xôi dừa lạp xưởng chiên Thói cach nau chao yen mach ngon troi Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa trang trí nội thất món ngon từ ghẹ 4 bước đơn giản làm kim chi dua chuot canh bí ngòi nấu giò sống Trứng cá hồi mâm cỗ trung thu cha dau thit cá chỉ vàng xào chua ngọt cháo phô mai 静岡県駿東郡小山町 cach lam chao hat sen đùi gà sốt kiểu nhật nướng cá diêu hồng với sả cách làm lạp xuơng tai nha cua chien gion bánh mì chuối Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai món video nau ăn mẹo tiết kiệm tiền chợ Tôm chiên bột cach muoi chua Cầu mut dua bông cải trắng cào thịt gà rau cá banh Rán mà t cai chua xao thit heo canh truyền thống sinh to hoa qua canh ca dua chua Nấu Phở chè trái cây chống oc da xao ngon Dạo gà ra 沙拉huoi ngon">pudding chuoi ngon Ăn Vặt cach lam banh quy hat de gỏi chân gà yêu nướng muối tiêu canh thit vien Rau thơm cookies tra xanh súp lơ xào cật heo công thức bánh khoai nhân đậu đỏ tuong dưa chuột trộn chua cay cac mon an viet nam cach nau nuoc nha dam salad cÃƒÆ chua Cẩn ð cach lam ech xao ca tẩm củ sen túi và Lươn om chuối đậu 沙拉 cach nau canh ga ham ngon Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội nau canh thap cam tom vien tran chau ngon bạc hà nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt thịt lợn nướng bã³c ca ri tom cang ngon Banh bông lan cháo thịt heo rau củ cà nuong canh dau hu chay Ä Ã³n cach lam mut nghe Rau cau mut bo chanh thom Những món nghĩ đến là thèm trên phố Heo Cửu bún gà xào xã ớt chè mùa hè tai heo âm thưc trà sườn non kho dừa bánh bột lọc bắc sate kem sô cô la chẠm khoai lang ngon nấu lá t Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 Lam banh mi Italian BBQ Chicken cách nấu chao lươn cach lam canh kho qua cach nau xoi khoai mi Ý kem tươi