Chả đùm bí đỏ

Chúng ta đều biết ăn bí đỏ rất tốt cho sức khỏe, nhân dịp halloween mình xin gởi 1 món ăn liên quan tới bí đỏ đến các bạn yêu thích nấu ăn.

Nguyên liệu gồm có:

Bí đỏ 250 Gr

Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

Thịt heo xay 100 Gr

Nấm mèo 50 Gr

Bún tàu 10 Gr

Mỡ chài một ít

0 một ít

Muối 5 Muỗng canh

Đường 3 Muỗng canh

1 một ít

Bột ngọt 5 Muỗng canh

Trứng gà 1 Quả

Hạt nêm một ít

Tiêu một ít

Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

Bí đỏ lựa loại dày cơm màu đỏ xậm.nếu lựa dc loại bí sáp thì càng tốt

2

bí đỏ sau khi gọt vỏ đem cắt nhỏ và xay nhuyễn.tôm lột vỏ, chẻ lưng và cũng xay cho dai.nấm mèo cắt sợi.bún tàu ko ngâm nứoc mà cắt khúc nhỏ.(lợi dụng tính hút nứớc để làm mềm của bún tàu để hút bớt nước trong món ăn,nếu ngâm nước sẽ rất dễ bị nhão)trộn tất cả lại với hỗn hợp gia vị nêm lai vừa ăn,sau đó để 5' cho bún tàu nở

3

sau đó chia từng phần nhỏ đều nhau.(có thể chia = chén nứoc mắm nhỏ cho tiện).mở chài rửa sạch để ráo nứoc,sau đó cho nhân vào ép cho mỏng mỏng 1 chút để khi hấp dễ chín và gói lạiđem hấp khoảng 20'(tùy theo lửa mà thời gian nhiều hay ít).

4

nếu bạn thích ăn nướng có thể nứong vàng, mùi vị cũng sẽ thơm hơn vì có lớp mở chày mỏng nên ko bị khô

5

chả sau khi nứong thơm mùi bí đỏ,ăn hơi mềm và có vi dai,ngọt của tôm thịt...gd bạn có trẻ nhỏ mà kén ăn có thể làm món này cho bé ăn, nhưng khi gói lại bạn đừng cho mở chài nhé,mà ép thành miếng mỏng là dc rồi.chúc cả nhà ngày mới tốt

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)