Chả đậu xanh

• Đậu xanh vo sạch chế nước vào nấu cho khô nước như nấu cơm (nên dùng nồi cơm điện cho dễ nấu, với 200 g đậu cho khoảng 1.5 chén nước, bấm nút đến khi nút bật lên là được)
• Sau đó cho đậu vào máy xay nhuyễn (xay khô) nếu máy ko có chế độ xay khô thì dùng muỗng tán nhuyễn, cho đậu vào rỗ lọc để tán lại lần nữa cho thật mịn, lấy ra tô nêm tí muối, tí đường cho vừa ăn.
• Thịt xay ướp với muối, tiêu, đường, đầu hành trắng băm nhuyễn, 1 ít nước mắm và 1 ít dầu chiên trộn thật đều.
• bỏ thịt vào đậu xanh trộn thật đều. Pha bột với 1 ít nước cho bột tan đều thì cho hỗn hợp đậu xanh vào thịt vào trộn chung thật đều, cho hành lá cắt nhuyễn vào trộn cùng.
• Bắt chảo nóng cho dầu vào chờ dầu nóng cho từng ít hỗn hợp đậu – thịt vào chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu và dọn ra đĩa ăn kèm với rau sống, dưa leo… chấm nước mắm tỏi ớt chanh hoặc sốt xí muội.
• Có thể dùng để ăn cơm hoặc ăn với bún đều được.

Mong các bạn ngon miệng với món chả đậu xanh.