Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả đậu thịt:

• 100 gam thịt heo băm
• 10 gam đậu phụ
• Gia vị ướp:
  • 1 muỗng canh hành lá băm thật nhỏ, 1 muỗng canh gừng băm thật nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu chiên
  • ¼ (một phần tư) muỗng cafe đường, 1 xíu muối.
• Gia vị chiên:
  • 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm thật nhỏ
  • 1 muỗng cafe hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng cafe gừng băm
  • ½ (một phần hai) muỗng canh tương nhạt, ¼ (một phần tư) muỗng cafe dầu mè

Các bước thực hiện món chả đậu thịt hấp dẫn dành cho bạn đây:

1. Bước đầu tiên, bạn cho đậu phụ vào 1 chiếc khăn mỏng, sạch và bóp nát đậu cho đậu ra bớt nước. Cho đậu ra tô rồi thêm thịt heo băm + các gia vị ướp và trộn thật đều lên.
   Chia phần hỗn hợp này thành 6 phần, viên tròn rồi nhấn dẹt để tạo thành các viên chả.
2. Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho từng viên chả vào chiên.
   Chiên đến khi mặt dưới của chả xém vàng thơm (khoảng 3 phút), bạn lật mặt của chả để chiên vàng nốt mặt còn lại.
   
3. Khi chả đậu thịt đã được cả 2 mặt, bạn thêm các gia vị chiên (hành tím, hành lá, gừng, tỏi, tương nhạt và dầu mè) vào. Đảo nhanh và nhẹ tay chừng vài giây để các gia vị này thấm vào chả. giảm bớt lửa, đảo nhẹ tay và đun thêm chừng 1 phút cho chả thấm hương.
   

tắt lửa và gắp chả ra dùng nóng với cơm, thêm xíu tiêu nữa là bạn đã có món chả ngon dậy vị thơm nức mũi, kích thích vị giác cho cả gia đình rồi đấy nhé.

Từng miếng chả vàng ruộm không chỉ hợp khi ăn với cơm trắng mà kết hợp với bún hay món cháo cho một bữa sáng hoàn hảo, bổ dưỡng cũng không hề khiến bạn thất vọng.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể thay thế 1 chút nguyên liệu cho phần nhân của món chả như thịt heo băm bằng thịt gà hay thịt bò. Nếu muốn làm món chay ngon, thanh tịnh – một ý tưởng khá hay ho thì bạn loại bỏ nhân thịt đi là được nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với chả đậu thịt mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)