Những món ăn Huế nổi tiếng là dân dã mà tinh tế. Món chả da cũng vậy, kết hợp các nguyên liệu rất giản đơn, quen thuộc nhưng mỗi miếng chả cắt ra lại rất lạ miệng!
Chả da xứ Huế

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram thịt ba chỉ lọc da
  • 300 gram tai lợn
  • 100 gram da lợn
  • 5 gram tiêu sọ nguyên hạt
  • 1 muỗng cà-phê muối tinh
  • 1 muỗng cà-phê mắm ngon
  • 1 muỗng cà-phê Bột gọt (mì chính)
  • Lá chuối
Hướng dẫn cách làm:
cha-da-xu-hue

Chả da xứ Huế

  • Thịt ba chỉ cắt miếng, bằm mịn; da và tai lợn cắt sợi mỏng, cho vào cối giã tay cho mịn cùng tiêu hạt, mắm, muối, Bột gọt (mì chính)  đến khi thành một khối kết dính.
  • Lá chuối rửa thật sạch, hơ qua lửa cho dai, gói hôn chợp trên thành từng cây chả, buộc chặt bằng lạt.
  • Đun nước sôi bùng, thả các cây chả vào, giảm lửa vừa và đậy kín nắp vung, luộc chả trong 15 phút, sau đó lật mặt cây chả và luộc tiếp 15 phút nữa thì vớt chả ra ngâm trong nước đá 10 phút, vớt ra ráo nước và để ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi ăn cắt từng miếng mỏng ăn kèm nước mắm ngon với tiêu xay và ớt cắt lát.

Mong các bạn ngon miệng với món chả da xứ Huế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha da xu hue cha bo cay cha ca cha lua

trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay