Những món ăn Huế nổi tiếng là dân dã mà tinh tế. Món chả da cũng vậy, kết hợp các nguyên liệu rất giản đơn, quen thuộc nhưng mỗi miếng chả cắt ra lại rất lạ miệng!
Chả da xứ Huế

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram thịt ba chỉ lọc da
  • 300 gram tai lợn
  • 100 gram da lợn
  • 5 gram tiêu sọ nguyên hạt
  • 1 muỗng cà-phê muối tinh
  • 1 muỗng cà-phê mắm ngon
  • 1 muỗng cà-phê Bột gọt (mì chính)
  • Lá chuối
Hướng dẫn cách làm:
cha-da-xu-hue

Chả da xứ Huế

  • Thịt ba chỉ cắt miếng, bằm mịn; da và tai lợn cắt sợi mỏng, cho vào cối giã tay cho mịn cùng tiêu hạt, mắm, muối, Bột gọt (mì chính)  đến khi thành một khối kết dính.
  • Lá chuối rửa thật sạch, hơ qua lửa cho dai, gói hôn chợp trên thành từng cây chả, buộc chặt bằng lạt.
  • Đun nước sôi bùng, thả các cây chả vào, giảm lửa vừa và đậy kín nắp vung, luộc chả trong 15 phút, sau đó lật mặt cây chả và luộc tiếp 15 phút nữa thì vớt chả ra ngâm trong nước đá 10 phút, vớt ra ráo nước và để ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi ăn cắt từng miếng mỏng ăn kèm nước mắm ngon với tiêu xay và ớt cắt lát.

Mong các bạn ngon miệng với món chả da xứ Huế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha da xu hue cha bo cay cha ca cha lua

tu lam mut ga nấu đông thit vai Ca chien khoai lang ngon lẩu gà hầm sả sup bi tom mì bún xào chay húng quế canh cà chua bánh không cần lò nướng Bố trí đồ đạc cua cua nướng muối ớt món nướng3E8" href="/index.php?q=Cách làm dưa kiệu">Cách làm dưa kiối ớt món nướng3E8" href="/index.php?q=Cách làm dưa kiệu">Cách làm dưa kiệu trà trái cây cách làm bánh khoai lang nướng cÃƒÆ ran chè hoa ca chép bao tu heo xao uop ga Nội nuoc dung dashi cach lam gio chao quay chị banh bong lan canh mướp Ga bo xoi CHA> BÃƒÆ nh#DBE812" href="/index.php?q=ca rem">ca rem pancake việt quất bo sôt vang khoai mon chè rau củ my f5 nhửng bánh mì bơ dua xaohp?q=lam keo hong tuyet ngon">lam keo hong tuyet ngon trÃƒÆ xnah Com ga nau che trôi nuơc cho con Cà Nuong cách nấu cá hú kho tộ mì sốt kem lam cut chien nấm đùi gà tang cua cua nướng muối ớt món nướng chả giò trái cây rau cu nuong mat ong lo tai heo ngam muoi ot chanh gà ác tiềm thuốc bắc donut trà xanh bò kho gừng sả Xiu Mai cơm rang kim chi làm bánh cuộn nem trái cây kẹo socola Ga ham nam dong co Bột mì thú bông 1 Thanh Hóa hào Pho xao cach ngam cu cai Chân giò ca dieu hong hap thom lam cupcake chocolate Chư mon tom chien ngon sài gòn làm muối mè cach pha nuoc cham oc cà phê sữa cach lam mut dua ba mau cách làm salad chả giò nhân hoa quả món ăn sắc vị cuốn chay cuốn Cá đồng kho lá gừng non Làm Bánh mỳ cach lam xoi kẹo lạc Qua bi biển ạu chả tôm xay thịt rim Rượu mochi ngon thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua Tuyết Nguyễn Cơm chiên mắm ruốc Đậu hủ kho tiêu nau xoi dau xanh chia se mam co tet là hoa cà ran kem ốc quế mon an cho ngay cuoi cang cua sot sa ot nau che khuc Mắm trung salad ớt ngọt cà quẠCách nướng đồ ăn không độc hại thịt heo quay bánh trung thu dẻo xôi giò Làm giá sa te tom Thit heo ro ti trung chien ngai cuu banh chiffon sữa chua may xay sinh to