Cách làm chả củ sen

– Củ sen ta đem gọt bỏ vỏ, rồi cắt thành khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm.

– Ngâm củ sen vào nước có pha chút cốt chanh, sau đó vớt ra, đem luộc chín, rồi lại vớt ra, để ráo.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, bỏ chân, bằm nhỏ.

– Hành lá nhặt, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

– Trộn thịt heo cùng nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, hành khô và chút hạt nêm cho thật đều.

– Phết hỗn hợp thịt heo trộn lên mặt từng miếng củ sen rồi dàn đều.

– Hòa bột tempura cùng ít nước lạnh, để có hỗn hợp bột sền sệt.

– Nhúng từng miếng sen đã bao thịt vào, tiếp đó bắc chảo đã cho khoảng 3 muỗng sup1 dầu chiên.

– Dầu nóng thì thả chả vào chiên chín vàng đều hai mặt. Dọn chả ra đĩa. Ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt ớt chua ngọt.

Chả củ sen chỉ là một trong rất nhiều cách chế biến chả nhưng vẫn có nét quyến rũ riêng và là món ăn được nhiều người ưa thích, thậm chí còn “nghiền” luôn nữa nhé.