Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Chả cốm dẻo thơm vừa giữ được mùi thơm đặc trưng của cốm, vừa có độ giòn, dai của chả ăn một lần là nhớ mãi !
Chả cốm

Nguyên liệu cần có:

250 gram Cốm tươi

500 gram Giò sống/ chả cá thác lác

1 muỗng canh Hạt nêm từ thịt

½ (một phần hai) muỗng cà phê Tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-1

cha-com-2

Cho chút hạt nêm, tiêu xay vào giò sống quết dẻo, thêm cốm vào trộn thật đều.

cha-com-3

– Đĩa bằng thoa chút dầu chiên, cho hỗn hợp cốm lên dàn đều, ép mỏng mỏng chừng 1cm. Một công thức như vầy mình làm được hai đĩa cỡ dĩa ăn cơm tấm vậy.

cha-com-4

– Cho chả vào xửng nước sôi hấp chừng 15′-20′ là chả chín,lúc này thì lấy ra cắt thành từng miếng vuông tròn tuỳ ý. Để vậy ăn rất dẻo thơm,nếu bạn muốn vàng giòn thì chiên vàng lên nhé !

cha-com-5

Bí quyết:

– Không thêm nhiều gia vị quá sẽ át đi mùi thơm đặc trưng của cốm.

– Phải đúng cốm tươi làng Vòng thì món chả mới thật ngon.

– Khi dùng nếu thích chỉ nên chấm với nước mắm nguyên chất.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com cha com cha com chien

cÃƒÆ chua nấu thịt bò viên khô Thức Uống nem bà canh khổ qua thịt heo bằm cua chien gion cách làm gà banh pia vit ro ti banh khoai tay làm bánh mochi cAchảng Trị">Lòng thả Quảng Trịphp?q= bánh kiểu nhật"> bánh kiểu nhật Giỗ Món Pháp chả bò cuốn sả bánh khoai lang nhân mè đen che yen hat sen ngon canh thơm nấu cá banh cherry kho thom cach nau ca bung trà gừng chanh GIÃƒÆ bo kho thom ngon bua sang Sandwich Món Thái Lan KHO THIT kem trái bơ cach lam goi tep cach lam banh mut thom tron trai cay kho gừng Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Pha nước chấm vịt banh quy thom ngon NUOC cách nấu súp Pha nước chấm vịt thịt heo nướng sả cAch ăn vặt nhanh Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí gà kho coca thịt gà nướng mè bún gà trộn củ cải Cach Nau Ngon che cu nang hap dan Món an cho ba bau rán súp lơ Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh Dây giữ Mùa lạnh cho xoi su kem salad bò khô chất độc hại bánh cookies hạnh nhân việt quất Món cháo Dâu Tây dưa góp cách làm ngô chiên trứng muối nươcd-color: #ECD384" href="/index.php?q= tôm chiên xiên que"> tôm chiên xiên que steak rong nho ngon đỗ đen trứng muối treo CÃÆu hoa hong chocolate Ai bò hầm cà ri công thức cà chua chiên xù cach lam ca hoi sot chanh cach lam banh pie ngon ca hap ngon pad thai cách làm bánh đậu phộng heo nuong sot nam 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà hoa hanh nuong banh it ngon thịt heo bằm rang nấm mèo Mong heo lẩu gà rau củ bánh men tròn cây thông mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn Canh ga banh quy me t o dau hu sot dau hao banh kuih kosui pandan thom ngon bánh mì nhân mặn thit heo quay banh hoi càch nấu bánh canh cá lóc Nhẹ phở phở trộn món Bắc Hằng MT nươc cach lam ruou man công thức bò sốt coca thit cuu tam vung chao tom nam ngon thit ga om hat de lam thit bo sot ruou vang tim xào ớt xanh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel thanh nhÃ Æ pasta nau banh canh giò cach lam dâm xoi ran kep thit ngon thịt heo cuộn xoài xanh Đổi vị món cũ nhờ Mayonnaise mon cha gio chuoi tom thit quán lẩu kem bún nước giả cầy các món rang pat Cach lam mi Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà gừng sả