Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

• 200 gram thịt nạc xay
• 150 gram tôm đất
• 10 quả trứng cút
• ½ (một phần hai) bát con cốm khô
• Muối, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Cách làm chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

• Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa thật sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

• Thịt nạc xay đổ ra âu lớn, thêm hành khô xắt nhỏ, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu chiên và tôm, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.

• Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm. Tiếp theo trộn thật đều cốm vào âu tôm thịt.

• Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

• Tiếp theo tay đeo găng tay nilon hoặc có thể thoa một ít dầu chiên vào lòng bàn tay sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

• Làm cho hết phần trứng và chả cốm.

• nấu nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu chiên), cho dầu chiên vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào rán vàng.

• Rán đến khi chả cốm vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

Cách làm chả cốm tôm thịt nhân trứng cút thơm lừng giòn ngon đổi vị cho bữa ăn hằng ngày mà NauNgon.com vừa chia sẻ hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một thực đơn hằng ngày nữa. Mong các bạn ngon miệng nhé!